tüylü kapalı Snip mutfak makası ile bırakır. Kök yakın yapraklar kesin. Tatlı su veya altında çalıştırmak yapraklar kir ve enkaz uzak yıkamak için soğuk su bir kase içine dalma.

Pat dereotu, bir kesim üzerinde temiz bir mutfak bezi ya da kağıt havluyla ve yer ile kuru yaprakları kurulu. Dereotu yaprakları yumuşak, tüylü bölümleri ayırmak için bir şefin bıçak kullanın ve kalın kaynaklanıyor, odunsu kaynaklanıyor. Kalın, odunsu sapları atın.

kesme tahtası üzerinde dereotu yatırın. Yaklaşık 1/8 inç ayrı ince dilim kullanarak dereotu doğrayın. Tat ve koku salınımını en üst düzeye çıkarmak için hafif bir açıyla bıçak tutun.