Küp biftek genellikle et zor bir kesim olduğunu kasap tarafından tenderized olmuştur yuvarlak biftek. Bir yumuşatıcı makinesi tüm biftek yüzeyi boyunca paralel, küçük dilimler eti keser. Biftek 90 derece dönerek tekrar tenderizer aracılığıyla çalıştırarak, bir küp desen et halinde kesilir. keser et sert kas ve tendonları break up ve vurma ihtiyacını ortadan kaldırır.
Dakika Steak

Dakika biftek ince çabuk pişirmek kemiksiz biftek dilimlenmiş. Genellikle yuvarlak biftek kesilir, ancak terim hiçbir ince kesilmiş biftek başvurabilirsiniz. Dakika biftek ince dilimlenmiş Çünkü, onlar olurdu kalın biftek gibi sert değildir ve tava ve ülke kızarmış biftek yapmak için kızarmış olabilir. terimi dakika biftek bazen küp biftek başvurmak için kullanılır.

Ülke kızarmış biftek tenderized yuvarlak biftek dip tarama, küp tarafından yapılan
Ülke-Kızarmış biftek Temelleri biftek ya da daha sonra yumurta ve süt karışımı içinde tecrübeli un dakika biftek, ve arka un bir kez daha. kaplanmış et yeterli yağ, domuz yağı kullanarak veya biftek alt yavru kısalma orta-yüksek ateşte ağır bir tavada tavada edilir. Alt kahverengi olduğunda, yan başına yaklaşık 5-7 dakika boyunca kızartma, biftek çevirin. Tüm biftek, kızarmış zaman, petrol dışında tüm 1 veya 2 yemek kaşığı boşaltın biraz un ve kahverengi ekleyin. Suyu karıştırın ve kalın bir sos elde edene kadar pişirin. Sos kaplı biftek servis yapın.