Dondurucu yanık dahil olmak üzere, dondurucu içinde hemen hemen her şeyi etkiler dondurma. Buz kristalleri nem boşaltmaya, geliştirmek ve gıda yüzeyine yayılmış zaman budur. Bu kuru ve buz parçalarını kaplı bırakarak, dondurma dışında creaminess özsu. Dondurucu yanık geliştirmeye başlamadan önce Genelde, dondurucuda saklanan herhangi bir gıda yaklaşık üç ay sürer. Bu mühür kırıldı kadar gelişmekte olan dondurucu yanmasını önlemek olabilir bu mutlaka hava geçirmez bir vakum conta ile depolanan dondurma için geçerli değildir.
Crystal Method

Sıcaklık dalgalanmaları dondurma kalitesini etkiler. Iki saatten fazla 40 derece sıcaklıkta ya da üzerinde gerçekleştirildi dondurma atın - hala soğuk hissediyor bile. Zaman bu miktarın, bu yağma ya da bakteri büyümeye başlamış olabilir. Dondurucu dışarı bile birkaç dakika Gıda'nın bütünlüğünü tehlikeye başlayabilirsiniz. Doğal buz kristalleri buz veya dondurucu yanık büyük boyutta oluşturan, yıkmak ve birbirleri ile birleştirmek başlar. Büyük küvetleri satın alınan ve tekrar tekrar dondurucu ve dışına ziyade, küçük miktarlarda dondurma satın almak ve bütünüyle hizmet vermektedir.
Konteynerler Matter

senin dondurma kabına daha fazla hava, daha hızlı dondurucu yanık gelişir. Eğer mağaza satın dondurma ya da jant paketlenmiş veya plastik ile kapatılmış nedeni budur, ve geliştirdiği neden birkaç kaşık toz çıkardıktan sonra dondurucu hızlı yakmak. Senin dondurma, taze kalmak geniş, düz kaplarda saklayın ve sıkıca bu kapları paketi yardımcı olmak için. O kabın içine mümkün olduğunca az hava gibi kabın duvarları ve izinlerin eşit pozlama olduğu gibi bu, tutarlı sıcaklık tutar.
Bir Deep Freeze

senin dondurucu kapı sıcak havaya maruz her zaman olduğu gibi kapıyı açmak, dondurma depolamak için en kötü yerlerden biridir. O poz olumsuz dondurucu geliştirmek ve dondurma berbat yanık yapma, buz kristalleri etkileyecek yeterlidir. Sıcaklık dalgalanmalarına maruz kalmayacaktır, mümkün olduğunca derin dondurucuda saklayın derin dondurma.