. Bu ince, saf, granül tuz ve yaygın çoğu süpermarketler konserve ve dekapaj tuzu olarak satılmaktadır. Su içinde çözündürüldü ve beyaz bir bulanıklık ve çökelti terk her biri örneğin dekstroz, soda, sodyum bikarbonat ve san bir siyanür gibi yaygın topaklanmayı önleyici maddeler ihtiva etmez ki bu sofra tuzu farklıdır. Isim deniz tuzu hükümet tarafından düzenlenmiş değildir ve bazen sofra tuzu gibi etiketlenmiş olsa dekapaj tuz bazen de deniz tuzu olarak etiketlendi. Eğer deniz tuzu kullanmak yaparsanız, o gurme pembe olarak, saf ve beyaz ve siyah tuzlar da olumsuz asitleme sürecini etkileyebilir sağlamak.
Karpuz Turşu Temelleri

A Southern favori, karpuz turşu karpuz kırmızı eti altında aksi atılır beyaz kabuklu kullanılarak yapılır. Bu turşu yapmak için, beyaz kabuklu uzak kırmızı eti kesmek ve daha sonra da dış yeşil deri kaldırmak. Küçük kareler halinde kesilmiş 1/2-inç kalınlığında parçalara kalan 1/4-inch- kullanarak, baharat, sirke ve şeker bir arada kullanarak kabuklarını turşu. Karpuz dekapaj sırasında Karanfil, yenibahar, tarçın, kakule, limon ve zencefil tüm ortak tatlandırıcılar kullanılmaktadır.
Karpuz Dekapaj Süreci

Tuz her zaman önemli bir rol oynamıyor karpuz asitleme işlemi. Kullanıldığı zaman, karpuz rinds aşırı nemin çıkarılması ve dekapaj hazırlık bunları tuzlu suya, işlemin başında en yaygın olan. Tuz kullanılmadığında, dekapaj kireç yaygın bir gevrek turşu oluşturmak yerine kullanılmaktadır. Karpuz hazırlandıktan sonra, öncelikle sirke, şeker ve su yapılmış bir şurup oluşturulan ve baharatların lezzetleri demlenmeye baharat bir baharat torbası ile birlikte kaynatılır. kabukları daha sonra saydam kadar bu şurup simmered ve konserve kavanoz içine paketlenir.
Karpuz Turşu Varyasyonları

Amerika Birleşik Devletleri'nde, karpuz turşusu yaygın bakın tatlı, turşu karpuz kabuklu çeşitleri Güney'de popüler yaptı. Ancak, dünyanın diğer bölgelerinde, kendi eti ile tüm karpuz sirke ve dereotu ve kırmızı biber gibi baharatlar iştah açıcı bir kombinasyonu kullanılarak turşusu edilir. Bu bütün karpuz turşu güzel taze turşu yapmak olsa da, şekerli karpuz kabuğu turşu aynı şekilde konserve edilemez. Taze karpuz turşu yaparken onlar görüntülenen veya salamura hizmet olmayacak, çünkü konserve tuzu kullanılarak önemli değildir.