Hazır kullanılabilir Midwest, domuz biftek, genellikle başka bir özel sipariş öğedir. Domuz biftek omuz popo, genellikle denir Boston popo kesilmiş ve bir kızartma olarak satılır. Bir kemik bıçak kızartma veya biftek, aynı omuz kesim değil. Biftek kemikli veya kemiksiz olabilir. Et bol yağlı ebru onun lezzet ve hassasiyet kazanır. 3 /4- kalınlığında 1-inç biftek kesmek için kasap değildir.
Kuru Baharat

koymadan önce tuz ve karabiber ile her iki tarafta biftek serpin ızgara. Çünkü onların ebru, domuz biftek genellikle marine edilmemiş veya ızgara önce salamura. Bir baharat ovmak ekleyebilirsiniz iken, St. Louis tarzı tarifleri genellikle favori ovmak kullanmanızı öneririz. Hatta rekabet ızgaralar Barbekü domuz biftek ayrıntılı baharat losyonları için biraz coşku gösteriyor. Bu yemeğin ana hedefi doğal lezzetli et ve baharatlı, tatlı sos arasındaki kontrastı vurgulamak için olduğunu. Mevcut tarifleri genellikle temel veya tüm amaç olarak ovmak tarif olduğundan, şiddetle aromalı, domates bazlı sos bir bolluk ile iyi koordine veya yalnızca ekleme.
Tuz ve biber kullanacak bekliyoruz birini seçin Duman Lezzet

Grillers Barbekü biftek bir dumanlı lezzet eklemek için birkaç yöntem kullanabilirsiniz. Çoğu zaman, biftek sonra, doğrudan ateşte katılaşmış kömürlerin kapalı taşınır. Elma, kiraz ya da diğer duman odun yongaları yangın eklenir ve biftek 30 ila 45 dakika süreyle kapalı bir kapağın altında duman.
Ekleme Barbekü Sos

gibi Bir ovalayın, St. Louis biftek ızgaralar, ülkenin farklı bölgelerinde birçok şey anlamına gelebilir bakkal, en sevdiğiniz sos için enlem izin verir. Otantik Louis sosu domates tabanlı ve tatlı, her şeyden önce, olduğunu. Ketçap sarımsak, soğan, kahverengi şeker, sirke, Worcestershire sosu ve sıcak sos eklemeler ile klasik tabanı vardır. Aşçı ızgara biftek duman planı yoksa sıvı duman baharat eklenebilir. Eğer ticari hazırlanmış sosu satın alıyor, etiket üzerinde ilk maddeler arasında domates ve şeker arayın. Sos genellikle daha baharatlı sıcak daha ve pişirme boyunca cömertçe ve sık sık üzerinde fırçalanır. Alternatif olarak, ızgara katılaşmış biftek sos ile kaplı ve fırında bitmiş, bir tepsiye yerleştirilir. Biftek ek sos ile servis edilir.