önceki kullanımdan kalıntılarını çıkarmak için bir tel fırça ile iyice ızgara rendeleyin fırçalayın. Balık yüzeyinin temiz değilse ızgaraya sopa olasılığı daha yüksektir. Izgara yakmadan önce, ızgara pişirme yağı veya yapışmaz pişirme spreyi uygulayın. Balık işlemek için, uzun, ince, metal spatula kullanın. Bunu kaldırmak gibi bir spatula parçalanıyor ihale etten olasılığını azaltarak, tamamının veya balık hemen hemen tüm destekler. Maşa kalın, dayanıklı balık filetosu ya da tüm balıklar için kabul edilebilir, ancak bunlar ince, lapa lapa filetosu kırabilir. Mümkünse, bir balık ızgara sepet balık pişirmek - ızgaraya yapışmasını önler eti - kulplu düz, iki parçalı, metal kafes. Izgara uygulayarak yerine ızgara sepeti yağ veya yapışmaz pişirme spreyi uygulayın.
Cook Uygun Sıcaklık ve Zaman

ısıtılmış bir ızgara balık koy at yüksek ısı. Izgara sıcaksa, balık sopa olasılığı daha azdır. Izgara balık kalınlığı inç başına yaklaşık 10 dakika. Doğru ızgara süresi sağlamak için en güvenilir yöntemler balığın iç sıcaklığı ölçen ve görünümünü gözlemliyoruz. Balık 145 derece Fahrenheit yemeye güvenli olması için olmalıdır. Ortam ısı Eğer iç sıcaklığının yükselmesine neden ızgara kaldırdıktan sonra eti pişirmeye devam eder. 140 F. eti merkezinde translusensi az miktarda olan kesintili ve opak olmalıdır ulaştığında Bu nedenle, balık kaldırmak için güvenlidir.
Balık Tenderly

, somon ve halibut gibi kalın, sert, yağlı eti var ızgara için idealdir Balık. Kırma, örneğin kırmızı balığı ve tilapia olarak tiner, daha az sağlam balık, korumak için, ızgara koymadan önce yağ ile fırçalayın. Birkaç dakika için balık dokunmayın böylece lezzet artırır ve çevirmek için balık kolaylaştırır tamamen yüzey sears. Balık o ızgara kendisini gevşeterek çevirmek için hazır olduğunu "bildirir." Yüzey yeterince katılaşmış sonra, az ya da hiç yapışma olmamalıdır. Balık saygısız kaçının fazla olduğunu bir kez, mümkünse.
Diğer İpuçları ve ızgara önce marine veya kuru losyonu ile balık

Flavor
Tricks. Bir ızgara sepeti kullanmaya Alternatif olarak, eğer balık sepete meyve, sebze veya otlar dilimlenmiş güvenli. Marine gibi narenciye suyu veya sirke gibi asidik madde kullanmayın. Asit zor hale çiğ et denatüre ve sadece birkaç dakika içinde çiğ balık dokusunu berbat edebilir. Çanak içine bir asidik terkip maddesi dahil etmek, bu aşçılar ise terkip maddesi ile balık yağlamak ya da apre sos terkip maddesi, kullanım.