Nasıl Ofset Firebox ile bir Brisket Duman

olduğunu. Çatal doku olan ihale, bir kalabalık favori yapar Onun dumanlı, etli lezzet, farklıdır. Uzmanlar isteyin ve bir ofset yanma odası sigara içen brisket hazırlanmanın en iyi yolu olduğunu söylemek gerekir. Izgara et için büyük bir bir yangın ve sigara ahşap tarafına bağlı küçük bir odacık - - iki odalı inşa içen optimum yavaş pişirme için etten alevi ayırır. Bir mutfak başyapıt haline brisket açmak için, sadece birkaç malzemeyi gerekir, ancak sabır gerekir. O brisket gelince, iyi şeyler beklemek edenlere gelir.
Sen 1/3 fincan koşer tuz
1/3 fincan siyah kırık
1 Döş
Pişirme levha
ihtiyacınız olacak şeyler 3-inç yaklaşık 12 santim uzunluğunda meşe Water
10 ila 12 Chunks
biber
Folyo kavurma pan geniş
br <Çatal
Talimatları
Maçları >

1. Sezon döş. Koşer tuz ve kırık karabiber ile her tarafta fırın tepsisine ve kapağında brisket yerleştirin. Yaklaşık bir saat boyunca oda sıcaklığında döş bekletin.
   

2. yangını hazırlayın. Meşe parçaları ve maçları kullanarak, ofset kazanın bir yangın oluşturmak. Dikkatle meşe yayılmış yangın teşvik etmek alevler üzerine darbe. Grill dış termometre kayıtlı yangın 250 derece Fahrenheit oluşturmanızı sağlar.
   

3. Büyük odasına nem ekleyin. Su ile folyo kavurma pan doldurun. Dikkatle büyük ızgara odasında ızgara rendeleyin çıkarın ve ısı kaynağına yakın ızgara kutusunda altındaki kavurma pan yerleştirin. Rendeleyin değiştirin.
   

4. kalın ucu ile büyük odasında ızgara üzerinde görmüş brisket yerleştirin yangın işaret etti. En iyi sonucu elde etmek için olabildiğince yanma gelen kadar et yerleştirin. Büyük odasının kapağını kapatın.
   

5. Büyük odasına duman zorlamak için yanma odası kapağını kapatın. Yanma için her saat meşe bir yığın ekleyerek duman yönetin.
   

6. sıcaklığı her 30 dakikada bir kontrol edin. . Hatta ısı tutmak için yanma üzerindeki havalandırma ayarlayın gerektiği gibi
   

7. suyla kavurma pan doldurun. Bu saatte kontrol edin ve gerekirse doldurun.
   

8. yedi sekiz saat sonra, bir çatalla eti test edin. Et yığın kolayca uzak çıkarıyorsa, döş hizmet vermeye hazırdır. Değil, kapağı kapatın ve varsa programında et her saat ya da öylesine kontrol, pişirmeye devam edin.