Nasıl Izgara Ribeye için kömürü ile

kalın sulu nadir rib-eye daha tatmin edici ne olacak? Nasıl kömürlerin üzerinde pişmiş biri hakkında. kömür ızgara faydaları çoktur; yani size ısıyı düzenlemek nerede üzerinde tam kontrol sağlar ve size zengin bir dumanlı lezzet yemek ne olursa olsun bırakır. Kömürlerin üzerinde rib-eye Izgara hızlı ve kolaydır ve et tatmin edici bir hunk üretir. Tuz, biber, kömür ve bir maç Sen Maşa
Zeytinyağı
Talimatları
ihtiyacınız olacak bu sanat.
Things bir çalışma içine kanlı biftek açmak için gereken tüm vardır

1. kömür yak. Marş sıvı kullanmadan hafif kömür en etkin yolu bir baca marş (Eğer ısı konsantre altına sonra ışık kağıt kömür ile doldurun ve uzun boylu metal silindirler) ile. Bir kez yanıyor, kömürler onlar eti için hazır olana kadar ısıtmak için yaklaşık 20 dakika sürer. Baca marş (yaklaşık 100 kömür briket) doldurmak için yeterli kömür kullanın. Yerine sıvı yangın marş kullanıyorsanız, ilk (2. adımda listelenen) kömürleri düzenlemek ve sonra ıslatın ve hafif. Önünüzde rib eye diğer şeyler ızgara yapıyorsanız size et koymadan önce, zaten ısıtmalı kömürlerin taze kömür ekleyin. Güvenli yangın başlangıç ​​yöntemleri hakkında daha fazla bilgi için kaynaklarda "Fire Starter" Bkz.
   

2. Dolaylı ısı ızgara için kömürleri düzenleyin. Onlar yaktı sonra sıvı yangın marş kullanmadığınız sürece, maşa ile kömürlerin düzenlemek istiyoruz. Izgara için iki yöntem vardır; doğrudan ve dolaylı ısı, rib-eye dolaylı ısıtma ihtiyacı dolayısıyla (kömürlerin yayılır olacağını ızgara doğrudan ısı için) dışarı ızgara tava kenarlarında konsantre kömürlerin yayıldı.
   

3. biftek hazırlayın. En azından, arzu tuz ve biber ovalayın ne kullanın. Baharatlı ovmak için 1 çorba kaşığı her veya karabiber, beyaz biber, kırmızı biber ve sarımsak tozu, birleştirmek 2 çay kaşığı tuz ve & # XBd; tk acı biber. Biftek içine ovmak basın ve onları bir kaç dakika oda sıcaklığında bekletin.
   

4. Petrol hafifçe zeytinyağı ile ızgara çubukları ve alana doğrudan biftek yerleştirin Kömürlerin ile ızgara izleri olsun. (Searing birkaç saniye sonra) bir kere dönün ve nadir dört dakika bir yan ve beş dakika orta-nadir bir yan için her iki tarafta alt kömürlerin olmadan ızgara merkezine taşımak ve pişirin. Aferin biftek orta için her iki tarafta 8 ila 10 dakika pişirin.