, tavuk çok sık görünebilir Ancak bariz Düzgün yandı eti, flare up ve yapıştırma sonuçlanan görev için hazırlanmış henüz bir ılık ızgara raf üzerine gider. Kömürler yaktı önce enkaz kaldırmak için bir tel fırça ile iyice ızgara temizleyin ve sonra sebze, kanola veya zeytinyağı bir kağıt havlu batırın ve raf üzerinde silin. Yağ ısı ve et arasında koruyucu bir kalkan oluşturacak. Tavuk ızgara üzerinde kez ızgara yapışmasını oluyor da, bu sürece açık olmamalıdır. Bu hazır kez deplasmanda çekeceğim. Tavuk dolaylı ısı ile sıcak ızgara iyi aşçılar. Genel ızgara sıcaklığı yaklaşık 300 derece Fahrenheit olmalıdır. Kömür kullanıyorsanız, sadece bir tarafta kömürleri banka. Alternatif olarak, gaz ile pişirme, eğer orta-yüksek, diğer bir tarafta ve düşüğe brülör ayarlayın.
Rakipsiz Salamura

Tavuk göğüslerini, özellikle savunmasız ızgara üzerinde kurutma. Basit bir tuzlu su, değerli nemi korumak için proteinleri yardımcı anlamıyla bir çözümdür. 1 yemek kaşığı koşer tuz ve su bardağı başına kahverengi şeker ile her sıkıca kapanabilen bir torbada tavuk marine edin. Buzdolabında iki saat tuzlu yeter; artık ve eti sert ve sabunlu açabilirsiniz. , Tuzluluk azaltmak için akan su altında tuzlu durulayın, buzdolabı dışında tavuk atın kuru pat ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Arzu edildiği takdirde, bu noktada, tavuk bir ovmak ekleyin. Tuz, kahverengi şeker, karabiber ve kırmızı biber ile tavuk tüm parçaları Ovalama programında et kabuk ve bazı lezzet hem de verecektir. Her şeyden önce, sos koymayın ya da bu noktada üzerinde sır. yüksek şeker içeriği alevlenmesine yol açacak ve acı, yanmış tat verecektir.
Izgara Bilim

Hatta kemik içinde uyluk ve bacak karşısında hassas olan içeride bile pişirmek için başladı önce ızgara en şiddetli ısı ve hızlı bir şekilde yakılmış cilt sonucu, kömürlerin üzerine yağ damlama olabilir. Hüner üzerinde kapaklı, ızgara serin tarafında, cilt tarafı yukarı yavaş yavaş tavuk pişirmek etmektir. En kısa sürede yağ işlemek için başlar, 25 dakika kısık ateşte cilt tarafı ve ızgara üzerine parça çevirin. Bir iki dakika ızgara sıcak tarafındaki çıtır çıtır ile tamamlayın. Oldukça süreci eyeballing daha bir anlık okuma aşçı termometre ile her parçanın iç sıcaklığını kontrol etmek esastır. termometre, en az 160 derece tavuk dinlendiği gibi güvenli bir 165 kadar gelecektir K, nihai hayati adım okumalısınız.
İpuçları ve

Tavuk göğüsler çok kolay kuru ve ızgara ile çiğnenebilir açabilirsiniz. Basit bir çare daha inceliği için göğsünü dışarı düzleştirmek için olduğunu. Plastik wrap arasında veya açılıp kapanabilir bir plastik poşet içinde meme koyun ve bir çekiç ile pound veya oklava ile rulo. Benzer şekilde etkileyici alüminyum folyo bir ev tuğla sarma ve tavuk göğsü üstüne dinlendirilip olduğunu. Bu, eşit meme aşçı yardım ızgarada sararmış işaretleri ortaya çıkarmak ve nemi korumak için yeterli kapak sağlayacaktır. Hiçbir tuğla varsa, temiz, ağır tava yeterli olacaktır. Limon veya portakal suyu hafifçe tavuk dousing herhangi alevlenmesini uğurlamak. Bu sezon eti de olacak. Bununla birlikte, şekerler ve sıvı yağlar, daha kolay absorbe edilecek son birkaç dakika için ağır bir kırmızı sos ya da olmayan narenciye veya sirke sosu, herhangi bir Teyellemeyi tutar.
Bütün Piliç

türlü tripod oluşturmak için Batık bacaklarını kullanarak, en az yaygara ile bir bütün tavuk pişirmek boşluğuna yerleştirilen açık bira kutu ile desteklemek. Iç sıcaklık yeterli olana kadar bir saat alevler ve ızgara önlemek için ızgara soğutucu bölümü üzerinde tavuk yerleştirin. Bira can yarı dolu bırakmak tavuk yağlar zaten bira batırmak gibi, lezzet etkili bir forma daha bir jest olduğunu. Daha iyi bir yaklaşım ilk önce nemlendirmek için tavuk bütün tuzlu veya ovmak veya bir turşusu ile fırçalamaktır. marine narenciye suyu, şarap ya da lezzet için tuz ve baharat ile, et tenderize sirke gibi asit içermelidir. Bu ızgara bir zamanlar çiğ tavuk pişmiş et elbise Ancak, marine asla kullanmayın.