Dört-Pound kızartma pişirin nasıl

dört kiloluk kızartma bir yahni ya da sandviç ertesi gün oluşturmak için yeterli kalanlar ile, 5-8 kişi için cömert bölümlerini sağlamak için yeterli et sağlamaktadır. Et eşit ihale ve aşçılar haline böylece ihale sırrı, mükemmel pişmiş rosto uzun düşük sıcaklıklarda pişirme. Bir kızartma dış görünümü doneness hiçbir gösterge verir. Bunun yerine, içeriden pişirme sürecini izlemek üzere bir fırın güvenli et termometresi bağlıdır.
Sen pan
Kavurma Otlar

Zeytinyağı raf Kavurma
ihtiyacınız olacak şeyler ve

1. Talimatlar
   
   Et termometre
   Alüminyum folyo baharat

   4 kiloluk kıç veya yuvarlak uç kızartma için 325 derece Fahrenheit isitin. 4 kiloluk ribeye ve kaburga kızartmalar için 350 F Onceden, ya da bütün bir bonfile kızartma için 425 F.
   

2. kavurma tavası içinde bir metal raf ayarlayın. . Üstüne yağlı yüzü rafın üstüne kızartma Lay istenirse
   

3. zeytinyağı ile hafifçe kızartma gezdirilir. Serpin tuz, biber ve kızartma üzerine istenen diğer baharatlar tadı. Çatlak karabiber, soğan veya sarımsak gevreği, kekik ve kırmızı biber tüm sığır kızartma tamamlayacak. . Kızartma içine baharat Rub
   

4. Bir kemik ya da yağ dayanacak değil bu yüzden konumlandırma, kızartma kalın kısmına bir et termometresi yerleştirin. Fırında ortaya kızartma yerleştirin.
   

5. yarım pan meyve suları, et suyu ya da kırmızı şarap ile pişirme süresinin kızartma yağlamak. Bir hindi ya da kötek fırça iyice kat kızartma üst kullanın.
   

6. 1 ½ saat sonra doneness için kızartma kontrol edin. nadir ortamı veya ortam için 150 F 135 F arasında bir iç sıcaklık ulaştığında kızartma yapılır. Bir orta-iyi kızartma well-done, ama çok doğru yapılırsa daha düşük bir sıcaklığa pişirildiğinde eti genellikle güvenlidir için.
   

7. Kaldır 165 F sonuçları tavsiye minimum sıcaklık istenen iç sıcaklığa ulaşıncaya fırında rosto. Kavurma tavada çıkarın ve alüminyum folyo ile kızartma kaplayın. Bu oyma önce 15 ila 20 dakika süreyle kapalı dinlenmek için izin verin. fırında kaldırılır sonra istenilen doneness ulaşır böylece o dinlendiği gibi et pişirmek için devam ediyor.