en az 2-3 saat boyunca bir yağ bakımından zengin bir sıvı bunları marine pişirme ve teyelleme için kullanılmayan bir miktar sıvı ayırma. Pekmez, senin marine ya da sos kahverengi şeker veya bal Garner tatlılık çim beslenen manda doğal lezzetini arttırmak için. Elma, kızılcık suyu veya diğer meyve suları da tatlılık ekleyin. Bir domates veya kırmızı şarap baz soğan ve sarımsak ekleyin ve acı biber küçük bir ısı ile marine veya barbekü sos kadar tekme korkmayın. Cayennes bir değişiklik olarak, aynı zamanda İskoç kaput biber olarak bilinen Habaneros, meyveli sıcak lezzet deneyin.
Folyo

marine gelen kaburga çıkardıktan sonra, fırında nem koruyacaktır sıkı bir paket yapmak için ağır alüminyum folyo ile sarın. Ayrıca daha sonra tavada sıkıca çevrelerindeki folyo sarın, ek sos veya turşusu ile fırçalayın, bir folyo kaplı kavurma tavada kaburga yerleştirebilirsiniz. Bu yöntem fırında hiçbir karışıklık sızıntı anlamına gelir ve tava içine gidiyor ve fırın dışında gelen işlemek kolaydır. Fırında fırının ortasına kaburga yerleştirin.
Doneness Test

emin olmak için pişirme süresinin yaklaşık iki saat sonra kaburga kontrol
var
folyo paket. Gerektiği gibi kontrol ettikten sonra güvenli bir şekilde folyoyu sıkma, soslu onları yağlamak. Pişirme süresi sonuna doğru daha sık yarım saatte yaklaşık edin, ya da. Et termometre kullanarak, çünkü kemik kütlesi ve et ince bir tabaka kaburga ile pratik değildir. Et çatalla kemikleri kolayca düştüğünde, kaburga yapılır.