temel nedeni Bağlıdır Senden önce bir tava yağlama için kahverengi et böylece et sopa veya kızarır olarak yanmaz olduğunu. Böyle alt veya üst turda ya da gögüs biftek olarak etin yağsız kesik esmerleşme, olduğunuzda her zaman tavaya yağ biraz ekleyin. Böyle ayna kızartma veya Başbakan kaburga olarak sığır eti daha yağlı keser, Münafık kahverengi kendi yağ bırakın ve herhangi bir ek yağ vazgeçmek mümkün olabilir. Ancak, hatta iyi ebru etler hemen şişman bırakmayacaktır. Et yanmaz yüzden dikkatli pan izleyin.
Sadece küçük

Eğer kahverengi etli önce tereyağı ile pan slather zorunda düşünmeyin. Gerçek şu ki, bir tava gres yağ sadece küçük bir miktar alır. En basit çözüm yapışmaz pişirme spreyi ile hafifçe kaplamak için pan olduğunu. Ya da zeytin yağı, bitkisel yağ veya tereyağı 1 çorba kaşığı kullanın. Ekstra lezzet için, pastırma damlayan içinde tava ve kahverengi et biraz pastırma pişirin.
Sağ Pan

kullanımı da pan ne kadar belirler yağ eklemek gerekir. Tamamen yağ atlamak için, esmerleşme et için bir yapışmaz tava ile gitmek. Yapışmayan yüzey yanma veya yapıştırma konusunda korkuların çoğu ortadan kaldırır. Onlar bitmiş bir çanak kazandıran lezzet için tavaya takılıyorum et o küçücük bit takdir Birçok aşçılar kahverengi ete paslanmaz çelik tava kullanın. Bir sos ya da sos için pan deglaze planlıyorsanız, paslanmaz çelik tava kullanın, ancak eklemek yağ biraz fazla yapışmasını et tutmak için.
Aşırı
Kapalı Drenaj

et kahverengiye yardımcı olabilecek bir çorba kaşığı veya yağ iki ekleme, ancak yalnızca hüner değil. Eğer kahverengi o kadar oda sıcaklığına gelmeden önce 20 ila 30 dakika süreyle tezgah üzerinde et dinlendirin. Bir marine oturdu, özellikle et kurulayın. Hem bu teknikler daha eşit et kahverengi yardımcı olur. Et usanmış sonra, herhangi bir aşırı yağ boşaltın. Kızaran hamburger boşaltmak için, örneğin, damlayan yakalamak için bir kase üzerine yerleştirilmiş bir elek içine hamburger dökün. Hatta daha fazla yağ çıkarmak için kıyma üzerine sıcak su çalıştırabilirsiniz, ama sıcak su çok, lezzet bazı kaldıracaktır.