Çünkü etin kalan ısı dakika. Et pişirme gibi suları içinde ince ve aktif hale gelir. Et biraz soğuduktan sonra, meyve suları, et boyunca dağıtabilir ve biraz daha kalın olur. Fırın dışında doğrudan bir kızartma dilimleme suyu ve nem hafif kaybına neden olabilir. Ayrıca, diğerleri çiğnenebilir ise kızartma bazı alanlarda, süngerimsi olduğunu fark edebilirsiniz. Dinlenme kızartma izin verme doku ve kızartma tadı hem artırmaya yardımcı olur ve daha kolay dilimleme yapar. Folyo ile kızartma tenting ısı kaybını önlemeye yardımcı olabilir.
Dezavantajları

dilimleme önce kızartma istirahat folyo ile tenting, her zaman iyi bir fikir olsa da sahip bazı Potansiyel sakıncaları. Bir folyo çadır tuzakları o et yoğunlaşmasına izin neme. Bu yoğunlaşma biftek üzerinde net altın-kahverengi kabuk yumuşatır. Onlar ile başlayan altın kabuk olmaz, çünkü bu, yavaş ocak fırında kızarmış veya pişmiş kızartmalar için bir sorun olmayacaktır. Eğer çıtır mükemmellik sığır kızartmak için çok çalıştı olsa, hayal kırıklığına.
Istirahat That Kızartma

Çoğu durumda, sizin folyo kaydedebilir ve açabilir Bir kızartma tenting bir adımı atlayın. Kızartma 125-145 derece Fahrenheit bir iç sıcaklığına ulaştığında, kişisel tercihlerine bağlı olarak, fırından çıkarın ve mutfakta bir taslak serbest noktaya yerleştirin. 15 ila 20 dakika için çıplak dinlenelim. Bu süre boyunca, ısı yaklaşık 5 derece yükselecektir. Eğer dinlendiği gibi folyo levha ile bu gevşek, çadır kızartma sıcak tutmak konusunda endişeleriniz daha yumuşak bir kabuk veya eğer.
Savvy Çözümleri

Belki o dinlendiği gibi bir kızartma tenting tercih, ama sen de bir altın kabuk istiyorum. Sen sahip olabilirsiniz hem size fazladan birkaç dakika harcamak için istekli iseniz. Kızartma dinlenmiş sonra, 5 dakika süre ile 500 ° F'de ayarlanmış bir fırın içinde açılır. Isı Bu hızlı patlama dinlenmiş et doku veya tat değiştirmeden cilt kadar berrak olacaktır. Hemen kızartma dilimleyin ve daha sonra hizmet vermeye hazır olacak.