Fırın Broiler içinde sığır bir Petite fileto Cook Nasıl

Petite fileto sığır eti juiciest ve en hassas kesimler arasında yer almaktadır. Onlar daha büyük Londra kavrulmak kesim merkezi kısmından geliyor. Petite filetosu iyi sürgü gibi meze için kullanılan ya da biri için tam boyutlu biftek, 'n' Turf entrée bir Surf için deniz ürünleri ile eşleştirilmiş küçük fileminyon boyutlarda bir dizi geliyor. Senin fileto overcook değil böylece var Hangi boyut, kızartmak için anahtar saati göz tutmaktır.
Raf
Yapışmaz pişirme spreyi
Zeytin ile Sen Etlik pan
Need edeceğiz şeyler Talimatlar

Anında okunan termometre Kosher tuz
Çatlak biber
yağ

1. doğrudan ince için broiler altında broiler raf yerleştirin filetosu; 1'den fazla 1/2 inç kalınlığında olan filetosu fırında aşağı en az 3 ila 4 inç uzağa yerleştirin.
   

2. ceket sizin broiler tava ve ince bir film ile raf yapışmaz pişirme spreyi. Bu yapışması sizin filetosu tutar ve kolay temizlik yapar.
   

3. eline zeytinyağı kuruş büyüklüğünde topak dökün ve onları tamamen kaplayan, filetosu içine masaj yapın.
   
   

4. filetosu üzerine koşer tuz bol miktarda ve kırık biber serpin ve etin içine hafifçe bastırın. Ya da önceden yapılmış biftek baharat kullanın, Provence de otlar veya sezon kendi baharat karışımı et.
   

5. yağlanmış broyler raf görmüş filetosu yerleştirin ve broiler altında broiler tavayı koyun .
   

6. kalınlıklarına ve doneness tercih ettiğiniz seviyesine bağlı olarak 6 ila 8 dakika filetosu, kavga. 1'den fazla 1/2 inç kalınlığında ihtiyaç yan başına 8 ila 10 dakika.
   

7. bunları delinmesiyle önlemek için maşa ile filetosu çevirin ve başka bir 6 ila 10 dakika pişirin ya olan Fileto bir anlık okuma termometre en az 135-140 derece Fahrenheit bir iç sıcaklığı kaydeder kadar. 145 F arasında bir iç sıcaklık orta nadir olarak kabul edilir; bordür uygun sıcaklık ulaşan broiler çıkarıldıktan sonra, bir kaç dakika için pişirme devam edecektir. Eğer orta senin filetosu tercih ederseniz, F.
   

8. 5 için filetosu dinlendirin 160 gelip broiler onları çıkarmadan önce onlara 155 F F 160 bir iç sıcaklığa pişirin suları etin tarafından absorbe edilebilir, böylece onlara hizmet yerine en kısa sürede tükeniyor 10 dakika önce Sizin filetosu halinde kesilmiş olarak.