Dana filetosu (8 Adımlar) Cook Nasıl

Dana inanılmaz hassasiyet için ödüllü genç sığır olduğunu. filetosu yalın, ihale ve lezzetli bir prim fiyata geliyor nitelikleridir. Genellikle, dana filetosu iki nefis kesimler mevcuttur özel günler için ayrılmıştır; genellikle bireysel biftek ya da cutlets, kemikli devirdi ve bağlı veya bir kızartma olarak. Fırın-kızartma, bir dana filetosu kızartma samimi bir akşam yemeği için pirzola birkaç kalabalığı zevk ya pan-Sote için.
Sen Tuz ve biber
ihtiyacınız olacak şeyler Zeytinyağı

Sote Dana Bonfile Köfteler

1. kasap yapmadıysanız eğer biraz daha az 1/4 den inç kalınlığında bir et çekiç ile dana cutlets Pound. Sezon tamamen kaplanmış kadar un Tuz ve karabiberle Ekskavatör ile dana pirzola. Fazla unu silkeleyin. Eğer isterseniz ek baharat ekleyin.
   

2. yüksek ateşte bir tavada zeytinyağı küçük bir miktar ısıtın. Her iki tarafta 30 ila 60 saniye boyunca pan ve kahverengi cutlets ekleyin.
   

3. pan cutlets çıkarın ve servis yapın. Ince Marsala sosu kaplı makarna, buğulama mantar veya ot görmüş pirinç bir yatakta Çifti Sote dana pirzola.
   Fırın Kavrulmuş Dana Bonfile
   

   1. 325 derece için isitin Fahrenheit.
      

   2. sabitlemek için 1 inç aralıklarla mutfak sicim ile bağlayarak, düzgün, dikdörtgen şekil içine sığır filetosu kızartma yuvarlayın. Herhangi bir aşırı sicim keserek.
      

   3. cömertçe tuz ve biber ile zeytinyağı ve sezon sığır filetosu kızartma dışında ovun. İstenirse, kurutulmuş otlar gibi diğer baharatlar ekleyin.
      

   4. sığ kavurma tavaya dana kızartma, yukarı yağlı tarafını, ayarlayın. 3 ila 5 kiloluk sığır filetosu kızartma için libre başına yaklaşık 35 ila 40 dakika süreyle kızartma. Cook, istenen doneness ulaşılana kadar.
      

   5. fırından çıkarın ve kızartma öncesinde oyma için 15 ila 20 dakika dinlendirin. Sıcak tutmak için alüminyum folyo bir çadır ile kızartma örtün.