cajeta kökenli zengin, tatlı tatlı sos Meksika. Cajeta yapmak için, keçi sütü kalın ve altın kahverengi olana kadar şeker ile yavaş yavaş pişirilir. Karamel benzer şekilde, cajeta genellikle sos olarak zevk değil, aynı zamanda sıkı bir tutarlılık pişmiş olabilir. Geleneksel olarak, Meksikalılar şeker yapmak için tahta kutularda cajeta kalıplı. Cajeta İspanyolca "Cajas" çevirmek, bu kutular, adını alır. Bugün, Latin pazarlarda cajeta şişeleri bulabilirsiniz.
Bu da dahil olmak üzere cajeta ve

Varyasyonlar isimlerinden oluşan bir ürün yelpazesine altında Latin Amerika'da yaygın olan benzersiz
var Neden "dulce de leche "ve" manjar. "Gerçi tüm sürümleri kalın sos şekerli süt pişirme, cajeta genellikle keçi sütünden yapılan tek sürümüdür içerir. Keçi sütü, inek sütü yoksun benzersiz bir misk özü katkıda bulunur. Meksika bazı bölgelerde, şeker üreticileri de,
Kendi

ev yapımı cajeta için emin olun. Meyve ve fındık ile yapılan cajeta bir antika sürümünü satmak 4 parça keçi 's birleştirmek Büyük bir tencerede yaklaşık 1 kısım şeker ile süt. "Cazos" olarak adlandırılan bakır tencere cajeta yapmak için geleneksel kaplar, ancak herhangi bir ağır pot iyi çalışıyor. Ara sıra karıştırarak, bir kaynamaya karışımı getirin. Isı Kapalı, karışım kahverengi yardım süt litre başına kabartma tozu bir tutam ekleyin. Karanlık ve şurup olana kadar yavaşça en az bir saat kısık ateşte pişirin süt devam ediyor.

cajeta için sıcak sos olarak idealdir meyve, dondurma veya kek. Bir klasik Meksika tarifi, cajeta cevizler veya plantains ile krep için şık bir Tepesi yapar. Pişmiş zaman, o sıkı bir kıvama getirilmiş, tanımlama bilgileri için ya da hamur işleri için bir dolgu olarak yayılması olarak cajeta kullanabilirsiniz. Ek lezzetleri ile cajeta başak, tarçın bir sopa ile yemek deneyin veya hala sıcakken bitmiş cajeta içine biraz brendi karıştırın.