Domuz 145 Fahrenheit derece arasında bir iç sıcaklığa kadar pişirilir gerekmektedir. Senin domuz o sıcaklığına ulaştığında eğer bilmiyorsanız, bunu kullanmıyorum. Pişmiş domuz 3-4 gün buzdolabında saklanabilir. Bu süre içinde carnitas olun.
Domuz hazırlayın

domuz neredeyse o çatal-ihale alır bu yüzden küçük küpler halinde kesilmiş veya parçalanmış gerekiyor ve yıkılır . Yağ çıkarmayın. Domuz böyle bir bonfile veya domuz loin gibi yalın kesim ise, pişirme işleminin sonunda bazı yağ eklemeniz gerekir. Taze jambon, domuz popo ya da domuz omuz olarak domuz eti diğer kesimler, carnitas yapmak için yeterli yağ var.
Cook Domuz

baharatları lezzet kadar yumruk Bitmiş çanak. Limon suyu, sarımsak, kimyon, kekik ve kişniş seçin. Herhangi bir Meksikalı baharatları çalışabilirsiniz. Domuz küpler veya parçalar yeterince sıvı pişirmek - Su gayet iyi ama suyu da çalışacak - neredeyse et kapsayacak. Baharat ekleyin ve tüm sıvı buharlaşır kadar pişirin ve domuz yağı aşağı işler ve et kadar cips. Bu 60 ila 90 dakika sürer. Et yağsız ise et gevrek kadar sıvı buharlaştırılarak sonra tavaya biraz yağ ekleyin ve pişirin.
Depolama İpuçları

Mağaza carnitas bir de en fazla 3-4 gün boyunca donma noktasının üzerinde, ama 40 F altında bir buzdolabında kabı kapsamaktadır. Bir dondurucu içinde 2-6 ay için hava geçirmez bir kap içinde carnitas Freeze 0 F.
ayarlanır