Asadero (6 Adımlar) Make Nasıl

Asadero olarak da adlandırılan queso Oaxaca veya queso Chihuahua, kolayca erir çünkü değerini şefler bir Meksikalı peynirdir. (Genellikle pastörize) inek sütünden yapılmış, mozzarella biraz benzer bir taze beyaz peynir. Kaliforniya peynir üreticisi Rico Milan yaşlı henüz bir Monterey Jack tadı benzetir ve empanadas ve quesadillas için ideal peynir olarak görüyor. Double kazan
Termometre
1 galon ham inek sütü ihtiyaç duyacağınız Meksika'da Asadero üretim yöntemleri bölgeye göre biraz farklı, ama ev.
Things bu basit sürüm yapmak için oldukça kolay tülbentten
Colander
Salt
Talimatları
3/4 fincan mayası

1. benmari üst yarısına Isı süt 30 dakika boyunca 145 derece F, ara sıra karıştırarak. 95 derece serin F. Bu çiğ süt pasteurizes. Mayası içinde
   

2. karıştırın. Lor oluşana kadar, konteyner örtün ve 40 ila 60 dakika süreyle rahatsız bekletin.
   

3. ceviz büyüklüğünde parçalar (yaklaşık 1 inç kare) içine lor kesin. Onları en az 10 dakika süreyle rahatsız oturmak sağlayarak curds dinlendirin.
   

4. Hattı tülbentle bir kevgir ve iç curds içeren sıvıyı dökün. Karışımın sulu kısmını izin verin, süzülmesini, peyniraltı suyu çağırdı. Süzülmüş curds tutun.
   

5. sıcak su curds bırakın. Onları yoğurun ve uzun dizeleri içine streç. Örgü çekici bir sunum için dizeleri.
   

6. örgü dışına tuz uygulayın. Alternatif olarak, salamura örgüyü batırmak.