Предястия да служите с Wine

Сдвояване вина с мезета е изкуство заземен в областта на науката. Като общо правило, бели вина, като Шардоне, Пино Гриджо и пенливи вина, се обслужват най-добре с преди вечеря храна, тъй като те не са прекалено тежки за небцето. При избора на вино, за да придружава ордьовър, помисли за нивото на соленост или сладост на ястието, и мач по съответния начин. Солени ястия са склонни да допълни пенливи вина, а по-сладък ястия се повиши чрез сладки вина, като ризлинги.
Onion и Olive проститутка
<Ли>

Създадено с маслен кора, маслини, каперси, аншоа и Грюер , една глава лук и маслини проститутка предястие е разкошно солено, вземане на сдвояването с пенливо вино идеално, защото неговата киселинност усилва аромата на лук и маслини проститутка. Киселинността на вина (предимно бяло и розово) също помага за прочистване на небцето. Шампанско и sparling чаши за вино, с тяхната тънка, дълга форма, дава възможност за пренасяне на напитката по-малко тромави за гостите, което е плюс, ако имате коктейл.
Шампанско и пенливи вина вървят добре с солени, мазни храни.

Пържени стриди и сос тартар
<Ли>

Това декадентски ястие, също солено, добавя хрупкавост, още един слой сензация. При сдвояването вино за предястие, не забравяйте, че храната трябва да заеме централно място. Виното има за цел да подобри вкуса на ястието, а не да го превишен. Отново, високо-киселина, сухо вино, като дъб възраст California Шардоне, е отличен избор, защото той контрира ароматът на пържени стриди и кремообразна майонеза, базирани сос тартар. Избягвайте горчивите вина с високо съдържание на танини и алкохол, като Каберне и Пино Ноар. Световния съюз царевични торти и пушена сьомга
<Ли>

Комбинирайте естествено сладък вкус на царевично брашно с соленото ухапване от сьомга и имате перфектната комбинация за един немски ризлинг, един от наличните най-сладките вина. Riesling обикновено се смята за "десертно вино", и често се сервира с торти и сладкиши. Въпреки това, царевичен хляб придава достатъчно сладост за да се обоснове едно сладко вино, докато не е непреодолим, и пушена сьомга добавя в продължение на тортите създава приятно, солено противотежест. Световния съюз пикантни раци торти с Aioli