Можеш ли Заместник лимонов сок за оцет в сос чили

Домашно чили сос, заедно с чау-чау сос и царевица наслада, които някога са били любимци на панаира на държавата. Днес, те са прави завръщане като ново поколение Canners открива изкуството на ецване. Лимонов сок може да бъде заместен с оцет в някои консервната рецепти, но не го използва в чили сос.
Вкус
<Ли>

сос чили получава своята пикантен аромат от взаимодействието между сладостта на захарта , чушки и домати и киселинността на оцета. Лимонов сок придава тръпчив, кисел вкус, но му липсва перфоратора на оцет. Освен разликата във вкуса, замествайки лимонов сок за оцет е рядко икономически практичен. Типичен консервната рецепта, която прави 6 литра чили сос покани за 2-1 /2 чаши оцет. Вие ще се нуждаете от повече от една дузина лимони, за да получите толкова много сок или две или три опаковки от бутилираната сок. В повечето случаи, разходите оцет много по-малко. Световния съюз за безопасност на
<Ли>

Ако сте хладилни и веднага с пресни чили сос, можете спокойно да заместят лимонов сок за оцет. Ако, от друга страна, имате намерение да може сос чили, вие сте по-добре с помощта на оцет. Chili сос съдържа ниско киселинни храни като домати, чушки и лук. Когато консерви, тези алкални храни създаде среда, в която бактериите, които причиняват ботулизъм може да расте. Ботулизъм е сериозно и потенциално фатално заболяване от хранителен произход. Преди това, доматите бяха смятани за високо-кисели храни, които спокойно могат да се съхраняват във вряща вода варят без прибавяне на киселина. През август 2012 г., Министерството на земеделието на САЩ обяви, че някои сортове домати, както и презрели домати или домати, добито след измръзване съдържат по-малко киселини, които могат да причинят заболяване. Американското министерство на земеделието призова потребителите да добавите оцет, лимонена киселина или лимонов сок и да е продукт, съдържащ домати. Тъй като чили сос съдържа и чушки и лук, това е най-добре да следват всяка рецепта точно. Не заменяйте лимонов сок за оцет, освен ако рецептата изрично казва да. Световния съюз Въведете
<Ли>

Въпреки, че не трябва да бъде заменен лимонов сок за оцет, можете да избирате от няколко типа оцет. Избягвайте употребата на домашно приготвени оцет за консервиране чили сос, защото е невъзможно да се знае как кисела оцета е. За безопасно консервната, имате нужда от този с оцет, който съдържа 5% киселинност. Повечето търговски оцети отговарят на сметката. Бял оцет дестилирана има остър, пикантен аромат. Тя помага за запазването на светлите нюанси на зеленчуците. Ябълковият има узрял вкус, но това може да причини зеленчуците да потъмняват леко. Купи оцет от галон за най-добра цена. Световния съюз Съображенията
<Ли>

Ако обмисляте заместване лимонов сок за оцет в сос чили, тъй като не ви харесва този с оцет е рязкото вкус, опитайте да добавите повече захар, вместо. Добавена захар темперамента киселинността и трапчив на оцета. Не се намали количеството на оцет се призовава в рецептата, ако сте го консервиране. Ако го направите, ще унищожи консервант силата на оцета, потенциално увеличаване на шансовете за заболяване от хранителен произход. Световния съюз