Как да използваме Термометър за No-Замесете Хляб

A термометър е ценен инструмент кухня при вземане на хляб, който може да направи всичко разликата между лигав-центриран хляб и един, който се пече до съвършенство. No-месят хляб е просто да се направи, и, както подсказва името, изисква малко повече от смесване на съставките. Използващи използването на термометър гарантира, че вашият хляб не само изглежда добре, но и страхотен вкус.
Използване Термометър
<Ли>

Единственият път, че е необходим термометър при вземане не-месят хляб е близо до края на процеса на печене, за да се гарантира, че тя се готви старателно, макар и да не се прекалява или недопечено. No-месят хляб трябва винаги да бъдат сготвени, докато вътрешните регистри на температурата между 205 и 210 градуса по Фаренхайт. Тествайте хляба си към края на готвенето за най-точно четене. Тестени температури т покачват много бързо към края на печенето, така че да следят хляба си отблизо, ако вътрешната температура е в рамките на 10 градуса, тъй като това може да се промени бързо. Световния съюз No-Замесете Basics
<Ли >

No-месят хляб се прави с всички предназначение или брашно, мая, сол и вода, както и пшенични трици или царевично брашно за запрашаване. Този прост хляб се смесват заедно и се слагат в купа покрита с найлон, за да се издигне една нощ. След като тестото стане шампанско, микс в малко повече брашно, за оформянето на тестото и го даде друг кратък ръст от около два часа, докато не се е удвоил по размер. Хлябът след това се готви в покритите съдове в продължение на 30 минути при 450 F. Световния съюз направите Good Loaf
<Ли>

No-месят хляб изисква малко работа, но тя се нуждае от достатъчно време, за да се издигне добре. План за най-малко 12 до 18 часа време за покачване на един F стая 70 преди печене да се гарантира, че тя се вкисна. След второто покачване е пълна, тестото трябва да връща обратно, когато мушкам с пръст и това ще покаже, че е готов за печене. Имате нужда от чугун, емайл или керамичен тиган с капак за печене на хляб. Защото никой не месят хляб е един селски хляб - такъв, който не се обогатява с млечни продукти или яйца - тестото ще бъде по-влажен, отколкото други хляба, и с помощта на кръгла тиган или тавичка ще я дам характерната си кръгла форма <Бразилски. >

измерване на температурата
<Ли>

В селски хляб, важно е да не се съсипе появата на покафенеят кора, като просто изпълзяват термометъра чрез своя лидер. Капакът се маха от тигана и го отмени. С помощта на кухненски кърпи или фурна ръкавица във всяка ръка, обръщане на тенджерата на едната си страна с една ръка и използвайте другата си ръка, за да вземе хляба леко от тигана, за да се позволи достъп до неговата долна. Поставете сондата на термометъра в дъното на хляба, като се гарантира, че можете да достигне възможно най-близо до центъра на хляба е възможно да получите най-точна четене. Световния съюз