Дали картофено нишесте работят по същия начин като царевично нишесте

рафинирани нишесте предлагат бърз и лесен начин да носите своите супи или сосове за копринено гладка текстура само с правилната степен на дебелина. Обичайната избор в американските домакинства е царевично нишесте, което е по-мощен сгъстител от брашно и е без глутен. Въпреки това, други нишестета - като например картофено нишесте, важен за европейските домакинства - са еднакво полезни
Практически Заместването
<Ли>

Картофено нишесте се използва по същия начин, както и царевично нишесте.. Тя Смесете първо в количество студена вода или бульон, след това изсипете получената & quot; кашата & quot; в своите горещи течности в тънък, постоянен поток. Както се разбърква нишестето във вашата супа или сос, молекулите му ще абсорбира влагата, разрушаване и създават заплетена паяжина от нишки като фрагменти нишесте, че обездвижване влага като гъба. Картофено нишесте има особено силно сгъстяване, когато е добавен на първо място, след това бавно ще се отпуснете и да се отпуснеш. Ако сте над сгъсти вашата супа, на няколко минути чакане и разбъркване обикновено ще реши проблема. Световния съюз сравняват и съпоставят
<Ли>

Въпреки че те имат сходна употреба, течности удебелени с картофено нишесте или царевично нишесте се държат малко по-различно. Тези, удебелени с царевично нишесте са склонни да се настрои на гел-консистенция, докато сосове на картофеното нишесте остават изливаеми. Когато са замразени и размразени, царевично нишесте & quot; плаче & quot; течност и придобива неравна консистенция. Картофено нишесте изтънява когато размразени, но иначе запазва своята текстура. Картофено нишесте също се удебелява на малко по-ниска температура от царевично нишесте, така че това е полезна, тъй като в последния момент допълнение към сосове, които са били неправилно сгъсти с други средства. Световния съюз