Има микроорганизми в ферментация на Йогурти

Микроорганизмите са в състояние да превърне обикновената мляко в влошиха, удебелени кисело мляко с малко усилия. Киселото мляко се прави с обезмаслено, полу-обезмаслено или пълномаслено мляко и е зареден с микроорганизми по време на ферментацията. Въпреки това, в зависимост от обработката след ферментация, готовия продукт може или не може да включва живи бактерии.
Yogurt Ферментация Basics
<Ли>

Кисело мляко се прави чрез инокулиране затопля мляко със закваска, която обикновено се прави съставена от Lactobacillus bulgarius и Streptococcus Thermophilus. Тези два вида млечнокисели бактерии ще, при подходящи условия, превръщат захарта в млякото в млечна киселина, което му придава уникален кисел вкус и консистенция. Целият процес на ферментация на мляко в кисело мляко се извършва в около 12 часа и изисква подгрявана среда за насърчаване на възпроизводството на тези здравословни бактерии с бързи темпове. Световния съюз на живот Йогурти
<Ли >

Всички видове кисело мляко разположение са живи бактерии в тях по време на ферментация. Най-често срещаните микроорганизмите са Lactobacillus bulgarius и Streptococcus Thermophilus, обаче, много кисели млека са допълнително подсилени с още повече бактерии - като пробиотици и Bifidobacterium bifidum - които помагат за насърчаване на цялостното здраве на червата. Поради всички тези видове кисело мляко имат високо ниво на хранителни вещества в сравнение с количеството на мазнините, включени, кисело мляко е богата на хранителни вещества храна, подобна на грим, за да мляко. Световния съюз Микроорганизми след ферментация