Как да се готви Venison Chop на скара

скара свеж еленско месо котлет го изпълва с пушен аромат и държи на постно месо влажна чрез запечатване на сокове. Venison тенденция да имат дивеч вкус към него, но мариноване на месото в млякото преди печене може да ви помогне да го направи по-мек. Прегаряне еленово месо пържоли, докато печене може да ги превърне в кожата на обувките, но ако се обърне внимание на вашите подправки и времето, вие ще се окажете с ястие, което ви носи рейв.
Нещата ще трябва
Bowl <Бразилски > Марината
Grill четка
Растително масло
хартиени кърпи

Подправки
клещи
Месо термометър
Plate или дъска за рязане
Алуминиево фолио
<Бразилски > Инструкции
<ол> <Ли>

Сложи котлетите в купа и ги покрие в една домашна или подготвени марината за срок до 24 часа, ако е необходимо. Добър избор за лова включват италиански дресинг, бира или всяка смес с прибавка на оцет или вино. За отстраняване на повечето от дивеч вкус, използвайте марината мляко, черен пипер и пресен чесън.

<Ли>

Bring пържоли до стайна температура от 30 до 60 минути преди печене. Това ще предотврати завършва със студена център средата на чоп. Въпреки това, ако пържоли се нарязват на много тънки, да ги доведе направо от хладилника да се скара.

<Ли>

Стартиране на скара. Използвайте четка за изстъргване определяне на решетки, след това избършете с четка или на скара с олио. Ако използвате скара на дървени въглища, да изберат за еднократна въглен вместо брикети. Еднократната въглен изгаря по-горещо, има Смоуки аромат и не съдържа никакви добавки като брикети. Скарата трябва да достигне температура от 450 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Pat еленското месо пържоли подсушете с хартиени кърпи. Герб ги с малко растително масло и се добавят всички подправки по желание. В допълнение към сол и черен пипер, допълващи опции за лова включват розмарин, чесън и кимион.

<Ли>

Сложи пържоли на грила с клещи. Grill тях от едната страна в продължение на 2 минути. Преместете пържоли 90 градуса на скара за да се получи при защриховане марка, а след това ги готвя за още 2 минути.

<Ли>

Flip котлетите и се готви на другата страна за около 3 минути. За най-добър вкус, да се стреми към средно-рядко да се среда, или около 140 F до 145 Е. пържоли ще бъдат запечени от външната страна, но все още розово в центъра.

<Ли>

Извадете пържоли от грила с щипци и ги поставете върху плоскост или рязане. Покрива се с алуминиево фолио. Нека почива в продължение на 5 до 10 минути преди сервиране, като добави малко прясно смлян черен пипер или изцеден лимонов сок, по желание. Това ще позволи на соковете да разпределят за цялото месо. Световния съюз