Как да направим стек с Caribbean Dry Rub (6 стъпки)

Създаване на сладки и солени Caribbean, вдъхновени от протриване и трансформиране прост пържола в сочна основно ястие с достатъчно само подправка, за да е интересно. Въпреки филе, ребро очи и филе пържола са най-сочно, те са сравнително скъпи и може да облага хранителни стоки бюджет. Въпреки това, дори и по-евтините разфасовки като полата пържола и фланг пържола се напълни с аромат и нежен. Сервирайте пържола с подхвърли зелена салата и хляб от кора хляб за обяд или вечеря.
Нещата ще трябва
Cinnamon
Salt
Paprika
кафява захар
малка купа <Бразилски> Бахарът
Ginger
Cayenne или смачкан червен пипер
прясно смлян черен пипер

Nutmeg
Разбъркването лъжица
дъска за рязане
нож
хартиени кърпи <Бразилски > Клещи
Instant-четат термометър месо
обслужващи блюдо
Алуминиево фолио

Инструкции
<ол> <Ли>

Сложи равни части канела, сол, червен пипер и кафява захар в малка купа. Добави малки количества от бахар и джинджифил и още по-малки количества от лют червен или смачкан червен пипер, прясно смлян черен пипер и индийско орехче, в зависимост от вашите предпочитания. Разбърква се да се слее.

<Ли>

Подстригване външния слой на мазнини от пържолата, оставяйки около 1/8 инча на мазнини непокътнати. Използвайте остър нож да намали мазнините, на всеки 1,5 до 2 инча, което не позволява на месото от кърлинг по време на готвене.

<Ли>

Pat пържола леко с хартиени кърпи, които помагат за създаването на една кора. Втрийте сместа от подправки от двете страни на пържолата.

<Ли>

Загрейте малко количество растително масло в тиган, докато маслото се лъскави и струйки дим започват да се появяват. Cook пържола необезпокоявани, докато кора форми - около 4 минути. Flip пържола с клещи и се готви на другата страна за допълнително 4-6 минути, или докато пържолата достигне желаното ниво на сготвяне.

<Ли>

Задръжте пържола с клещи и изпитването температурата на месото, като поставите термометър месо миг-прочетете в страната на пържола. Сондата трябва да стигнете до центъра, дебелата част на месото. Термометърът трябва да се регистрирате най-малко 145 градуса по Фаренхайт, което се счита за средно рядко. Cook пържолата до 160 F за средни.

<Ли>

Трансфер пържолата да обслужващи блюдо, и след това да я покрие хлабаво с палатка от алуминиево фолио. Оставя пържола да си почине за около пет минути и след това да служи. A кратко време за почивка позволява на соковете да разрешат чрез месото. Световния съюз