Традиционни испански Подправки

Традиционно испанско готвене включва подправки, които се отглеждат в страната, както и тези, въведени в Испания преди стотици години от търговци и завоеватели. Има няколко подправки, че всяка испански кухня не трябва да бъдат без, особено за някои от традиционните ястия. Подправки в испанската кухня допълват вкуса на месото или зеленчуците, и като цяло не са непреодолими.
Paprika
<Ли>

Paprika е направена от земята Capsicum пипер и се използва често в испанската кухня. Най-известният испански ястие, което използва червен пипер е чоризо. Paprika идва в много разновидности, от сладък до пикантен горещ. Цветът му също варира от кафяво до светло смели червено. Чушките, които са се превърнали в червен пипер имат висока витамин С и съдържанието на захар. Аромат Paprika идва, когато тя се загрява, а не просто да се използва като гарнитура. Тази подправка се използва и за супи, гювечи и миди ястия в Испания. Световния съюз Cayenne Pepper
<Ли>

Лют червен пипер се използва в дома втвърдяването на чоризо в Испания. Тя е направена от Хот Чили Пепърс и могат да бъдат намерени начупен, смлян и като цяло сушени чушки. Тази невероятна подправка се използва за подправка на ястия за 7000 година. Тя може да се използва по много начини, включително мезета, колбаси, рибни ястия и сосове. Световния съюз Saffron
<Ли>

Saffron е най-скъпата подправка в света, и Испания е неговата големина производител и износител. Въпреки това, рецепти наричат ​​само за една щипка тази подправка, защото добавяне твърде много, ще доведе до лекарствен вкус. Тази подправка е от съществено значение в такива испански ястия като паеля (ориз с морски дарове ястие) или Arroz против Поло (пиле с ориз). Това отнема около 50,000--75,000 цветя, за да произведе един фунт шафран подправка. Тя е тъмна оранжев цвят и съставена от сребърен-подобни теми, които всъщност са близалцата качват от цветята.
Saffron е направена от средната част, или стигмата, на шафран цветето.

Cinnamon
<Ли>

Cinnamon идва от кората на канелено дърво, и се продава в пръчици или земята. В Испания тя се използва в много ястия, включително Churros, колбаси и мляко с ориз. Cinnamon беше първоначално въведена в Испания от маврите, които са управлявали страната в продължение на над 500 години.
Канелата са изсушени парчета кора от канела дървото.