Jak používat wok

Woks se staly oblíbeným nástrojem v amerických kuchyní. Domácí kuchaři se hledají způsoby, jak vařit zdravější jídla a experimentovat s více exotických receptů, a woks dát jim přístup míchat-Frys a čínské kuchyně. Woks lze využít pro všechny typy kuchyní, i když, a stojí za to mít asi pro jakékoliv jídlo, které potřebujete dusit, páru, hluboké smažit nebo hýbat-smažit. Woks jsou široce dostupné ve většině oddělení a kuchyň /vaření nabídky obchodů a jsou stejně dostupné jako ostatní nádobí.
Co budete potřebovat
Oil
Clean, tepelně odolné štětcem, hadříkem nebo papírovou utěrkou
Wok špachtle nebo drát skimmer (pavouk)
Wok kartáč
Košer sůl
Koření Váš Wok

1. umyjte nový wok s mýdlem a voda, poté důkladně vysušte.
   

2. Teplo svůj wok na středním plameni, dokud je to velmi horký. Při kapání trochu vody do woku, voda by měla kapičky a tanec v dolní části wok na několik sekund předtím, než úplně ztratí. Pokud je příliš horko, sundat teplo, a nechte ji mírně vychladnout.
   

3. kabátu celý vnitřek wok s olejem, zatímco je stále na teplo. Pour 1-2 lžíce. oleje do woku, a štětcem nebo otřete ji kolem celého vnitřku wok. Používejte olej s vysokým kouření bodu, jako je palmový nebo arašídový olej.
   

4. Povolit olej vařit na povrch wok je. Pokaždé, když to uděláte, můžete vytvořit více hůl-odolný povrch.
   

5. Povolit wok vychladnout před uskladněním.
   Vaření
   

   1. Teplo svůj wok přes střední až středně-vysoké teplo, dokud je velmi horká, jak je popsáno v kroku 1 předchozí části.
      

   2. Přidat vaření olej jako Jakmile wok je dostatečně horký. Povolení, aby olej zahřát na asi 30 sekund. Jste-li hluboko-smažení, zalijeme 2-3palce nebo více ropy a umožnit její teplota vzrůst na 350-375 stupňů F.
      

   3. vařit ingredience v horkém oleji. Cook žádné masné ingredience jako první, protože bude trvat déle, než vařit zeleninu, které by měly být stále ostrý, když skončíte. Pokud jste se hýbat-smažení velkou část, vařit ingredience v dávkách. Míchejte přísady tak, aby vařit rovnoměrně, pak je přesuňte do servírovací mísu. Pokud jste fritování, použijte drát skimmer, také známý jako pavouk, otočit své ingredience nad v horkém oleji a odstranit zcela vařené jídlo od oleje.
      

   4. Parní ingrediencí jejich umístěním v bambusu parník a umístěním kryt na parníku. Dejte dostatek vody do woku, aby se do 1 palec spodní úrovně potravin parník je. Přiveďte vodu k varu, a umístěte bambusové parník přímo do woku. Jakmile jídlo je vařené Vyjměte parník z woku.
      Úklid
      

      1. , aby vaše wok vychladnout a zničit všechny zbylé drobky s čistou hadříkem nebo papírovou utěrkou. Bezpečně zbavit jakéhokoliv oleje, které jste použit pro fritování. Nikdy nepoužívejte mýdlo na wok, protože mýdlo zničí Wok je koření, a to již nebude non-stick.
         

      2. Opláchněte wok pod horkou vodou a otřete ji ven s non- abrazivní houba.
         

      3. Použijte kartáč s pevnými štětinami, pokud máte potíže odstranění jídla z wok. Můžete si koupit speciální wok kartáče pro tento úkol. Pokud kartáč stále nefunguje, nebo nemáte jeden, nalít trochu soli, s výhodou košer sůl, do woku, a vetřete ho do přilepená-na jídlo s papírovým ručníkem nebo hadříkem, dokud potravina je vymývaného off. Poté, opláchněte wok pod horkou vodou a vytřete do sucha hadříkem.
         

      4. osušte wok zcela Před uložením, zvláště pokud to není odolné proti rezavění. Můžete sušit ji na sporáku na mírném ohni, pak nechte vychladnout úplně před uvedením to pryč.