Hvad er oprindelsen af ​​soufflé?

Soufflé kommer fra det franske ord "souffler", som betyder "at blæse" eller "at puste op". Ordet blev først brugt til at beskrive en let og luftig dessert lavet med æggehvider og sukker, som var populær i Frankrig i det 18. århundrede. Med tiden kom udtrykket til at blive brugt mere bredt til at beskrive enhver ret, der er lavet med en blanding af æggehvider og en anden ingrediens, såsom ost eller grøntsager, der er pisket, indtil det er let og luftigt og derefter bagt eller dampet.