Bunden af ​​chai-te er en stærk sort te, normalt Assam. Den tydelige smag af chai kommer fra sin blanding af krydderier, der omfatter ingefær, nelliker, kardemomme, muskatnød, kanel og sort peber. Den sødme kommer fra den dampet mælk og honning.
Assam

Assam te får sit navn fra dalen i Indien, hvor den vokser bedst. Brahmaputra-floden løber gennem denne dal, og har oversvømmet hvert forår og efterår i årtusinder. Denne oversvømmelse indlån mineraler og ler i den sandede jord. Klimaet består af en varm monsun sæson og en kølig, tør vinter. Disse betingelser er perfekte til dyrkning Assam te. Nogle videnskabelige undersøgelser har fundet sort te såsom Assam kan have unikke sundhedsmæssige fordele. Det menes Assam reducerer niveauerne af cortisol, et stresshormon, i det menneskelige legeme. En anden mulig fordel med sort te forbrug er en forbedring af hukommelse, der eventuelt kunne modvirke symptomerne på Alzheimers. Assam menes også at hjælpe med at forhindre kræft, ondartede svulster og slagtilfælde.
Antioxidanter

Sort te er kendt for at være fuld af kraftige antioxidanter som polyfenoler. I en persons dag-til-dag liv, kroppen skaber naturligt molekyler kaldet "frie radikaler", der er kendt for at skade celler og hindrer celle aktivitet. Antioxidanter neutraliserer disse skadelige molekyler og kan endda reparere de skader, de har forårsaget.
Andre Ingredienser

Da chai te har så mange naturlige ingredienser, er der andre tilføjede sundhedsmæssige fordele foruden dem fra den sorte te base. Ingefær menes at støtte og reparere fordøjelsessystemet og respiratoriske systemer samt styrke immunsystemet. Kryddernelliker støtte kroppen i at generere varme og kan være værdifulde i den kolde og influenzasæson. Kanel fungerer som en katalysator for alle de andre ingredienser. Kardemomme menes at stimulere sindet og forbedre hukommelsen og klarhed.
En sund Stedfortræder

Chai te er en sund erstatning for kaffe. Det har mindre koffein og er ikke så surt som kaffe. Faktisk er sædvanligt kaffe forbrug menes at hindre fordøjelsen, agitere sår og forårsage søvnproblemer. Ingredienserne i chai, især ingefær, have den modsatte virkning på den menneskelige krop.