Wie Broccoli & Pickle; Cauliflower

Wenn Sie und Ihre Familie essen müde regelmäßigen gedämpft Brokkoli und Blumenkohl sind, gibt es viele alternative Zubereitungsmethoden, die Sie versuchen können, zu würzen diese gemeinsamen Gemüse. Beizen Ihren Brokkoli und Blumenkohl flößt es mit einem angenehm scharfen Geschmack und bewahrt es für bis zu einem Jahr. Beizen ist auch ein guter Weg, um sicherzustellen, dass Ihre Familie Brokkoli und Blumenkohl das ganze Jahr über genießen. Szmtag Was Sie brauchen
1 Kopf Brokkoli
1 Kopf Blumenkohl
Knife
1 kleine gelbe Zwiebel
8 Tassen wasser und 6 Tassen weißen Essig
6 EL. koscheres Salz
Saucepan
5 1-qt. Maurer-Gläser mit Deckel
große Topf
10 TL. Beizen Gewürze
2 tsp. Paprika Flocken
2 tsp. getrockneter Thymian
Anleitung

1. Wählen Sie frische Köpfe Brokkoli und Blumenkohl. Sie werden in der Lage, um die Frische durch Überprüfung auf festen Röschen, die auf dem Halm klammern erzählen. Wählen Sie nicht Brokkoli oder Blumenkohl, die schlaff hat Stiele oder braune Flecken.
   

2. Das Gemüse waschen und hacken Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen. Sie können hacken und beizen die Stiele oder verwerfen, je nach Ihren Wünschen. Die Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden sie in die Hälfte, dann schneiden Sie jede Hälfte in dünne Halbmonde und beiseite stellen.
   

3. Fügen Sie das Wasser, Essig und Salz koscher, um einen Topf geben und kochen, bis nur Kochen, dann schalten Sie die Hitze.
   

4. desinfizieren Maurergläser durch Eintauchen sie in einem großen Topf mit kochendem Wasser für mindestens 30 Sekunden. Entfernen Sie sie aus dem kochenden Wasser mit einer Zange und legen Sie sie beiseite, um zu trocknen.
   

5. Messen Sie die Beizen Gewürze, getrockneter Thymian und Paprika Flocken in eine kleine Schüssel, Rühren zu kombinieren . Teilen Sie die Gewürzmischung gleichmässig in die Gläser. Teilen Sie die Zwiebelscheiben gleichmäßig auf die Gläser, und legen Sie sie auf der Oberseite der Gewürzmischung. Dicht packen die Brokkoli und Blumenkohlröschen in die Gläser.
   

6. Gießen Sie die Beizflüssigkeit in die Gläser, an die Spitze füllt sie. Reinigen Sie die Ränder der Gläser mit einem sauberen Tuch. Verschließen Sie die Gläser fest und die Gläser voll eintauchen in einen Topf mit siedendem Wasser für 10 Minuten. Entfernen Sie die Gläser aus dem Topf mit einer Zange und machte sich auf den Ladentisch, bevor er in eine Speisekammer oder Schrank zu kühlen.
   

7. Lassen Sie die Essiggurken für zwei bis drei Wochen vor dem Genuss Sole. Speichern Sie Ihre Essiggurken in einem kühlen, dunklen Ort für bis zu einem Jahr. Sobald Sie ein Glas, im Kühlschrank aufbewahren öffnen.