Kartoffeln braun oder rosa an der Luft, wie Pfirsiche, Bananen oder Äpfel zu tun

Wie Oxidation von Cut Kartoffeln (3 Stufen) entfernen. Während ästhetisch unangenehm - und sogar regelrecht gruselig - Oxidation ist nicht schädlich und nicht den Geschmack oder Beschaffenheit der Kartoffeln zu ändern. Maßnahmen ergreifen, um Oxidation zu vermeiden, wie Kochen Sie die Kartoffeln so schnell wie möglich nach dem Schälen und Schneiden, um die Enzyme, die Verdunkelung verursachen zerstören. Für bereits oxidiert Kartoffeln, folgen ein paar Küchentechniken, um sie zu ihren üblichen blassen Farbton wiederherzustellen. Szmtag Was Sie
Gemüsemesser
Weinstein
Anleitung

1. Schneiden Sie die oxidierten Teile aus den Kartoffeln, wenn die Bräunung stört.
   

2. Die Kartoffeln, die Auswirkungen der Oxidation zu entfernen, weil in den meisten Fällen , dies zu beseitigen braun oder rosa Flecken. Für maximale Aufhellung, kochen die Kartoffeln in ein wenig Milch oder Zitronensaft in die Kochflüssigkeit. Verstecken Verfärbungen, die mit einer Soße bleibt, oder verwenden Sie die Kartoffeln in Salaten oder Suppen.
   

3. Fügen Sie eine Prise Weinstein auf Kartoffelpüree zu helfen, damit sie auf der Suche weiß. Die Weinstein hilft Eisen in den Kartoffeln zu verhindern, von oxidierenden und drehen Sie die Kartoffeln dunkel.