Wie Maple und Brown Sugar Rosenkohl rösten

Bitter, langweilig, langweilig und der Fluch der alle 5 Jahre alten Kindes Existenz - alle gängigen Beschreibungen von Rosenkohl. Es ist schwer zu widersprechen, wenn Sie essen, die Sprossen sind nur gekocht und gesalzen sind, das Minimum was Sie tun müssen, sie zu nennen gekocht. Aber, wenn Sie außerhalb der Sprössling denken, und verdrängen ihre Bitterkeit mit süß, salzig, komplexe und karamellisierten Aromen, diese langweilige Früchte in selig prangt Bonbons verwandeln Sie. Rösten Rosenkohl im Speckfett beschichtet und in Ahorn und brauner Zucker baggert erzeugt eine karamellisierte, salzig-süßen Leckereien Sie denken werde stammte aus einer Konditorei anstelle eines Gartengrundstück. Szmtag Was Sie
Gemüsemesser benötigen szmtag Pot
Bowls
Colander
Geschirrtuch
Coarse rohen braunen Zucker, wie demerara, muscavado oder turbinado
Coarse Ahornzucker
Rührschüsseln
Shallow Gericht
Rimmed Backblech
Pergamentpapier
Kosher Salz
Hot Pad
Beilagen wie zerquetscht Pistazien, Zitronenschale oder Speckwürfeln
Anleitung

1. Peel die gelben äußeren Blätter von den Rosenkohl und in Scheiben schneiden von den braunen Spitzen mit einem Schälmesser. Blanch die Sprossen für eine Minute in kochendes Wasser und legen Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser abkühlen.
   

2. Lassen Sie die Sprossen in ein Sieb geben und trockentupfen mit einem Küchentuch. Den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit.
   

3. Whisk zusammen zwei Teile groben rohen braunen Zucker, wie demerara, muscavado oder turbinado, zu einem Teil groben Ahorn-Zucker in eine Schüssel geben. Gießen Sie den Zucker in einer flachen Schale.
   

4. Gießen Sie warmes, gerendert Speck in eine Schüssel geben und die Rosenkohl zu. Ziehen Sie einen Sprössling zu einer Zeit, lassen Sie es über die Schüssel entleeren, rollen sie in der gemischten Zucker und legen Sie sie auf einem umrandeten Backblech mit Backpapier ausgekleidet. Wiederholen Sie mit dem Rest der Sprossen, Abstand sie etwa 1/2 Zoll voneinander entfernt.
   

5. Streuen Sie eine Prise oder zwei von Salz koscher in den Rosenkohl, gerade genug, um zu spielen off die Süße. Legen Sie die Pfanne in den Ofen.
   

6. Roast die Rosenkohl für 30 bis 40 Minuten, oder bis ein Schälmesser Einsätze in sie leicht. Schieben Sie die Pfanne zurück und kräftig, die in dem Ofen nach etwa 20 Minuten von der Röstung, die Sprossen zu drehen. Lassen Sie die Pfanne abkühlen für ein paar Minuten auf eine heiße Unterlage, nachdem Sie es zu nehmen aus dem Ofen.
   

7. garnieren die Rosenkohl, falls gewünscht, mit einem Inhaltsstoff, der in der Textur oder Geschmack kontras wie zerquetscht Pistazien oder Cashew-Nüsse, geriebene Zitronenschale oder Speckwürfeln.