Wie Sturgeon auf dem Grill garen

Störe sind Hai-wie Fisch aus dem prähistorischen Zeiten. Ihren Geschmack und die Textur ist unverwechselbar. Es ist ein Fisch mit einem milden Geschmack am besten als Reminiszenz an Geflügel, Schwertfisch oder Schwein beschrieben, und die Textur ist dicht und fest. Wie bei vielen Lebensmitteln können Stör Fleisch trocken und unappetitlich wenden, wenn verkocht. Viele Köche fürchten den Akt der Grillen von Fisch; es nicht für Sie selbst nicht in der Lage, dies zu meistern. Mit den richtigen Techniken, ist es einfach, grill köstlich Stör mit einer knusprigen, würzige Kruste und saftig, leicht rauchig Fleisch. Szmtag Was Sie
Sturgeon Filets, etwa 4 bis 6 Unzen brauchen einander szmtag Sharp Schäl Messer
Marinade
Auflaufform oder andere breit, flache Schale
Plastic Wrap
Hitzebeständige Pinsel Gourmet Kochen Öl
Zweiseitige Spachtel Grillwerkzeug oder zwei stabile Metallspachtel mit langen Griffen
Anleitung

1. Geben Sie für jede rötliche Fett, das über die Stör Filets vorhanden ist, da dieser Bereich hat ein starkes, fischigen Geschmack, der nicht attraktiv ist für die meisten Menschen. Mit einem scharfen Schälmesser, diese Bereiche entfernt trimmen, so dass so viel Fleisch wie möglich auf den Fisch.
   

2. Legen Sie die Störe Filets in einer Auflaufform oder andere große, flache Schale in einer Wohnung , gleichmäßige Schicht. Fügen Sie genug Marinade zur Beschichtung der Außenfläche aller Filets, um eine 1/4 Tasse pro Filet; der Stör muss nicht vollständig in Marinade eingetaucht werden. Verwenden Sie einen im Laden gekauften Marinade oder kreiere deine eigenen. Versuchen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, getrocknete Kräuter und Essig oder Zitronensaft. Drehen Sie den Fisch ein paar Mal, um gründlich zu verteilen die Marinade.
   

3. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie. Legen Sie sie in den Kühlschrank stellen und lassen Sie den Stör, um ein oder zwei Stunden marinieren.
   

4. Bereiten Sie den Grill für direktes Grillen. Warten Sie, bis leuchtet Kohlen heiß zu werden und beginnen, Asche über, oder schalten Sie einen Gasgrill auf mittlerer Hitze. Verwenden Sie einen hitzebeständigen Pinsel sorgfältig putzen etwas Speiseöl auf gründlich reinigen Grillroste.
   

5. Nehmen Sie den Stör aus der Marinade. Legen Sie die Fischfilets auf der heißen Grillrost. Grill die Fische für etwa drei oder vier Minuten, ungestört.
   

6. Flip, wenn die Fische beginnen, weiß und erscheinen fest an der Seite, die auf dem Grill ist. Bürsten Sie die Oberseiten der Fische mit ein wenig Öl. Schieben Sie den Boden eines zweiseitigen Spachtel Grill-Tool oder einem stabilen Spachtel, unter den Fischen. Halten Sie die Grillwerkzeug fest, so wird der Fisch auf beiden Seiten greifen, oder legen Sie eine weitere Spatel fest oben auf dem Fisch, wenn Sie mit Spatel werden. Drehen Sie vorsichtig den Fisch über auf dem Grill und loslassen.
   

7. Cook für weitere drei oder vier Minuten, oder bis eine Innentemperatur von 145 Grad Celsius erreicht. Überprüfen Sie für den Kochfortschritt durch Entfernen eines Filet und Prüfung mit einer Gabel. Wenn die Fischflocken leicht und sieht weiß den ganzen Weg durch, es ist geschehen. Sofort servieren.