Μπορείτε να φάτε τους σπόρους ενός ροδιού και ποια είναι η θρεπτική του αξία;

Ναι, μπορείτε να φάτε τους σπόρους ενός ροδιού. Στην πραγματικότητα, οι σπόροι αναφέρονται συχνά ως arils και είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά. Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) σπόρων ροδιού περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

Θερμίδες:72

Πρωτεΐνη:4 γραμμάρια

Φυτικές ίνες:3 γραμμάρια

Βιταμίνη C:29% της RDI

Βιταμίνη Κ:36% της RDI

Φολικό οξύ:16% της RDI

Κάλιο:12% της RDI

Μαγγάνιο:16% της RDI

Εκτός από αυτά τα θρεπτικά συστατικά, οι σπόροι του ροδιού περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες νιασίνης, σιδήρου και ψευδαργύρου. Είναι επίσης μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένων των ισχυρών πολυφαινολών, των ανθοκυανινών και του ελλαγικού οξέος.

Αυτά τα αντιοξειδωτικά είναι ισχυρές φυτικές ενώσεις που έχουν συνδεθεί με ποικίλα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και νόσου Αλτσχάιμερ.

Μια μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό "Atherosclerosis", διαπίστωσε ότι η κατανάλωση σπόρων ροδιού για μόλις μία εβδομάδα μείωσε τα επίπεδα της LDL (κακής) χοληστερόλης και αύξησε τα επίπεδα της HDL (καλής) χοληστερόλης στο αίμα. Μια άλλη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό "Molecular Nutrition &Food Research", διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα σπόρων ροδιού βοήθησε στην προστασία από την εγκεφαλική βλάβη που σχετίζεται με την ηλικία σε ποντίκια.

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες συμβουλές για να απολαύσετε τους σπόρους ροδιού:

Επιλέξτε ρόδια που είναι βαριά για το μέγεθός τους και έχουν βαθύ κόκκινο χρώμα.

Για να αφαιρέσετε τους σπόρους, κόψτε το ρόδι στη μέση και κρατήστε το κάθε μισό πάνω από ένα μπολ με νερό. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τους σπόρους.

Ξεπλύνετε καλά τους σπόρους πριν φάτε.

Οι σπόροι ροδιού μπορούν να καταναλωθούν μόνοι τους, να προστεθούν σε σαλάτες, γιαούρτι ή smoothies ή να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα για επιδόρπια.

Απολαμβάνω!