Ποια είναι η αιτία της τροφιμογενούς ασθένειας;

Τρομογενής ασθένεια , επίσης γνωστή ως τροφική δηλητηρίαση, είναι μια ασθένεια που προκαλείται από την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων ή ποτών. Οι πιο κοινές αιτίες τροφιμογενών ασθενειών περιλαμβάνουν βακτήρια, ιούς και παράσιτα.

Βακτήρια είναι η πιο κοινή αιτία τροφιμογενών ασθενειών. Τα βακτήρια μπορούν να μολύνουν τα τρόφιμα σε οποιοδήποτε σημείο της παραγωγικής διαδικασίας, από το αγρόκτημα μέχρι το τραπέζι. Μερικά από τα πιο κοινά βακτήρια που προκαλούν τροφιμογενείς ασθένειες περιλαμβάνουν:

- *Σαλμονέλα*

- *Ε. coli*

- *Campylobacter*

- *Listeria monocytogenes*

- *Staphylococcus aureus*

- *Clostridium botulinum*

- Είδος *Vibrio*

Ιοί μπορεί επίσης να προκαλέσει τροφιμογενείς ασθένειες. Οι ιοί είναι μικρότεροι από τα βακτήρια και μπορούν να μεταδοθούν μέσω της επαφής με μολυσμένα τρόφιμα, επιφάνειες ή ανθρώπους. Μερικοί από τους πιο συνηθισμένους ιούς που προκαλούν τροφιμογενείς ασθένειες περιλαμβάνουν:

- Νοροϊός

- Ιός ηπατίτιδας Α

- Ροταϊός

- Σαποϊός

- Αδενοϊός

- Αστροϊός

Παράσιτα αποτελούν επίσης αιτία τροφιμογενών ασθενειών. Τα παράσιτα είναι μικροί οργανισμοί που μπορούν να ζουν μέσα ή πάνω στα τρόφιμα. Μερικά από τα πιο κοινά παράσιτα που προκαλούν τροφιμογενείς ασθένειες περιλαμβάνουν:

- *Giardia*

- *Cryptosporidium*

- *Toxoplasma gondii*

- _Entamoeba histolytica_

- Είδος *Trichinella*

- Είδος *Ανισάκης*

Η τροφιμογενής ασθένεια μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία συμπτωμάτων, όπως:

- Ναυτία

- Έμετος

- Διάρροια

- Πόνος στην κοιλιά

- Πυρετός

- Ρίγη

- Πονοκέφαλος

- Μυϊκοί πόνοι

- Κούραση

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η τροφιμογενής ασθένεια μπορεί να είναι σοβαρή και ακόμη και απειλητική για τη ζωή. Εάν εμφανίσετε σοβαρά συμπτώματα τροφιμογενούς ασθένειας, είναι σημαντικό να αναζητήσετε αμέσως ιατρική βοήθεια.