¿Cómo saber si el salmón fresco comprado en la tienda está en mal estado?

1. Olor :El salmón en mal estado tendrá un olor desagradable y desagradable. Puede tener un olor agrio, a pescado o parecido al amoníaco. Confía en tu olfato y evita el salmón que tenga un olor fuerte o inusual.

2. Apariencia :

- Color: El salmón fresco debe tener un color rosa o naranja vibrante. Si el color se ha desvanecido, se ha vuelto opaco o ha desarrollado un tono grisáceo, es posible que ya no esté en su mejor momento.

- Textura: El salmón fresco debe estar firme y elástico al tacto. Si se siente suave, blanda o viscosa, es probable que esté echada a perder. Además, busque signos de hematomas o decoloración en la superficie del pescado.

3. Ojos: Los ojos del salmón fresco deben ser claros, brillantes y ligeramente saltones. Los ojos nublados, hundidos o apagados pueden indicar deterioro.

4. Branquias: Las branquias del salmón fresco deben ser de color rojo brillante y estar libres de baba excesiva o decoloración. Si las branquias se han vuelto de color marrón, grisáceo o verdoso, podría ser un signo de deterioro.

5. Sabor: Si has cocinado el salmón y tiene un sabor desagradable o desagradable, es mejor desecharlo. Evite consumir pescado en mal estado, ya que puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos.

En caso de duda, siempre es mejor pecar de cauteloso y desechar cualquier salmón que muestre signos de deterioro.