Mitkä ovat hyvän pinaatin ominaisuudet?

Ulkonäkö :

- Raikas ja eloisa vihreä väri

- Sileät ja pyöreät lehdet ilman kuihtumista tai kellastumista

- Kiinteä ja raikas rakenne

- Ei merkkejä vaurioista, mustelmista tai reikistä

Haista ja maista :

- Raikas ja maanläheinen tuoksu

- Hieman makea ja miedon karvas maku, ei liian katkera

Ravintoarvo :

- Sisältää runsaasti A-, C- ja K-vitamiinia

- Hyvä folaatin, raudan ja magnesiumin lähde

Kun valitset pinaattia, etsi rypäleterttuja, joissa on suljetut, tiiviisti pakatut lehdet. Vältä pinaattia, jonka lehdet ovat kuihtuneet, kellastuneet tai limaiset, koska ne osoittavat iän ja mahdollisen pilaantumisen. Juuri korjattu pinaatti on usein makeampaa ja mureampaa.