Quel est l'âge d'un veau lorsqu'il est abattu pour le veau ?

L'âge d'un veau lorsqu'il est abattu pour la viande de veau varie selon les pays et les pratiques agricoles spécifiques, mais il se situe généralement entre 10 et 16 semaines. Les veaux de boucherie sont généralement des veaux mâles élevés spécifiquement pour leur viande, et ils sont gardés en confinement et nourris avec un régime à base de lait pour produire une viande tendre et au goût doux.