Vi znate da kuhanje ubija neke bakterije, kao što su Escherichia coli i Salmonella, pa je razumno da kuhanje će ubiti sve bakterije prisutne u mesu koje je otišao loše. Dok kuhate meso ispravno će uništiti ove oblike bakterija, neće ubiti sve toksina i mikroorganizama uzrokovane bakterija. Ti toksini i mikroorganizmi ostaju u mesu i može čak nastaviti rasti nakon kuhanja. To još uvijek može izazvati trovanje. Meso koje nije kuhan u odgovarajuće temperature mogu imati mikroorganizme, toksine i bakterije. Osim toga, tlo meso mora biti kuhani na 165 F, jer toksini zemlju u unutrašnjost jednog nedovoljno Patty ili hljeb neće biti ubijen na 145 F kako USDA preporučuje za cijele komade mesa.
Znakovi trovanja hranom pregled

Trovanje hranom obično postavlja u roku od 8 do 48 sati jede kontaminiranu hranu, ovisno o bakterijama ili toksinima odgovorno. Na primjer, Listeria monocytogenes, prisutna u razmažena ručak meso i hrenovke, postavlja se u sklopu 9 do 48 sati, prema MayoClinic.com. Simptomi trovanja hranom mogu uključivati ​​glavobolju, groznicu, proljev, mučninu i povraćanje. Jedan poseban bakterija Clostridium botulinum, može uzrokovati smetnje vida, paralize i smrti. Trudnice, starije osobe i osobe koje boluju od kroničnih bolesti imaju veći rizik od trovanja hranom ugovaranje, upozorava FoodSafety.gov.
Znakovi meso pretvorio pregled

Svježe meso prikaz nekoliko znakova da su prošli loše. Meso se može osjećati ljigav ili ljepljiva kada ga dotakne. To može miris vrlo loše, ali to ne može; ne mogu vjerovati vaš osjećaj za miris pri utvrđivanju je li meso pretvorio. Umjesto pojavljuju crvene ili ružičaste boje, meso može izgledati zeleni, sivi ili glup smeđe. Ako promatrati bilo koji od ovih znakova, bacati mesa i ne kuhati. Meso može biti razmažena i ne miriše loše. Ako izgubite snage za više od 12 sati, bacaju bilo meso u hladnjaku. Stavite u hladnjak svježe meso na ili ispod 40 stupnjeva F za ne dulje od pet dana po FoodSafety.gov i zamrznuti svježe meso na ili ispod 0 F za šest do 12 mjeseci. Za mljevenog mesa, stavite u hladnjak ne dulje od dva dana i zamrznuti najduže četiri mjeseca.

Sigurno Meso kuhanje

Čak i svježe meso može uzrokovati trovanje hranom, ako je to nije kuhani ispravno. Slijedite sigurne smjernice za rukovanje hrane pri kuhanju mesa. U.S.D.A. savjetuje da kuhati meso sve do preporučenim sigurnim temperaturama - 145 F za svježe meso i 165 F za mljevenog mesa - ubiti bakterije. Bakterije raste najbrže u & quot; opasne zone & quot; 40 F do 140 F ograničiti vrijeme provedeno u ovoj zoni služeći meso odmah nakon kuhanja, ili čuvanje mesa iznad 140 F do posluživanja.