Kako kuhati Top pečenica u tavi

Ne dopustite & quot; prženje & quot; u tavi ograničiti načine možete kuhati vrh pečenica u njoj. Kvaliteta tave se sastoji od teških kolosijek trostruki sloja nehrđajućeg čelika, tako da nema problema uzimajući ih iz stovetop u pećnicu i natrag. Mnogi nonstick tave imaju pećnici sigurno dizajna, previše, tako da ih možete koristiti za top pečenica odreske koje možete završiti na štednjak i top pečenica stražnjica pečenke, koji zahtijevaju pećnicu.
Što vam treba
Biljno ulje pregled
instant čitanje meso termometar pregled
Top pečenica odrezak pregled

1. Neka pečenica stoji na sobnoj temperaturi oko 30 minuta, a zatim mazite pečenica suha kao što možete pomoću papirnate ručnike. Četka ga s biljnim uljem i sezone na okus. Možete koristiti maslinovo ulje za okus, ako želite, ali biljno ulje radi dobro za pan-prženje.
   

2. Ulijte 2 ili 3 žlice biljnog ulja u tavi i stavite ga na štednjak. Dodajte nekoliko cjelinu, svježe bilje grančice na strani tavi, po želji.
   

3. Zagrijte ulje na srednje-velike dok ne počne lagano pušiti. Položite pečenica u tavi lagano pomoću kliješta.
   

4. pan-pržiti na vrh pečenica za šest do sedam minuta prvog strani bez pomicanja. Vi ćete znati da je vrijeme da se to pretvorilo kada su donji rubovi okrenuti zlatno smeđe i početi savijati.
   

5. Okrenite vrh pečenica više i kuhajte još četiri minute za srednje rijetka, ili do se dosegne unutarnju temperaturu od 125 do 130 stupnjeva celzijusa. Kuhati pečenica za dodatnih šest minuta za srednje dobro, ili unutarnje temperature od 145-150 F.
   Top pečenica pečena pregled

   1. Neka pečena doseg sobna temperatura, oko 30 do 45 minuta, a zatim zagrijte pećnicu na 350 F. Pat pečena suho i kaput ga s uljem, a zatim sezone na okus.
      

   2. Zagrijte nekoliko žlice Ulje u tavi pomoću srednje visoke topline. Položite pečenje u tavi. Opaliti pečena za četiri do pet minuta sa svake strane, a zatim ga stavite u pećnicu na srednju policu.
      

   3. pečena vrh pečenica 20 minuta po kilogramu za srednje rijetka, a za 22 minuta po kilogramu za medij. Uzmite tavu iz pećnice i stavite ga na štednjak.
      

   4. Prebaci na vrh pečenica na tanjur i pokriti ga lagano aluminijskom folijom. Postavite topline u tavi na srednje visoke.
      

   5. Ulijte senzaciju crnog vina ili zaliha u tavu i struže ga sa žlicom ili lopaticom silikonskom. Kuhajte tekućinu u tavi dok se smanjiti na željenu debljinu.
      

   6. vrtlog žlica maslaca ili vrhnja u posudu s drippings i sezone na okus. Prelijte umak pan preko pečenica pečenje prije posluživanja.