Kako otvoriti cijeli Rak

Rak meso delectably slatko, i cijeli rakova je široko dostupna, kada rakova u sezoni. Čišćenje i pucanja cijeli kuhani rakovica može činiti zastrašujuće, ali to je jednostavan proces nakon što se upoznate s račića anatomije. Sljedeća tehnika radi na obje atlantske plave rakovi i većih Pacifik Dungeness rakovima.
Što vam je potrebno
Cijeli kuhani rakova
Mallet
Upute pregled

1. Okrenite rakova, tako da je njegova donja je licem prema gore. Podignite trokutasti ljuske preklop tamo, također poznat kao pregaču. Twist off pregaču i bacite.
   

2. Okrenite rakova natrag preko. Maknite gornji oklop, ili oklop, nježno. Twist je malo, ako postoji otpor. Spremite ljuske i postavite ga na stranu.
   

3. Izvadite i bacite škrge, koje su jasno perasto prst nalik tkivo pronađeno iznad nogu.
   

4. Izvadite i bacite je čeljusti, ili usta dijelova, od rakova.
   

5. Izvadite "rakovica maslac", što je mekana žuta tvar pronađena oko bijelog mesa rakova. Isperite rakova brzo, ako je potrebno.
   

6. Strike svaki segment nogu lagano malj ispucati svoj oklop.