Kako kuhati Živ kralj rakova

Iako je mnogo kralja rakova u SAD-u se prodaje kao prethodno kuhane, zamrznute nogu, moguće je tijekom zimske sezone naći live uzoraka, osobito na azijskim tržištima. Ova vrsta, izvadio iz Beringovog mora na Aljasci, teži oko 11 funti, a ima pet para dugih, mašući nogama koje mogu obuhvaćaju 6 nogu. Ne iznenađuje, s obzirom koliko-publicitet poteškoća u ribolov brzo omotač zaliha, kralj rakova je skupo poslastica u rangu s jastoga, ali slatko, svilenkasta, sočno meso zahtijeva samo malo kulinarske vještine u pripremi. Pregled stvari koje ćete morati
veliki lonac pregled radnom pločom pregled kliješta
veliki, teški nož pregled zdjelu ledenog Netlogu vode
Sigurno Priprema

1. Ručka rakova bilo je branje gore od oklopa (shell) ili pari nogu na suprotnoj strani od relativno malim kliještima.
   

2. Položite rakovica stan na trbuh na radnom pločom. Za razliku od većine drugih rakova, kralj rakovi premjestiti svoje noge polako i nije vjerojatno da će ugriz sa svim iznenadnim pokretom.
   

3. Umetnite vrh oštar, teške nožem u centru ljuske i rad ubačaja do raka prestane kretati.
   

4. Isperite temeljito rakova pod hladnom vodom oprati sve flecks prljavštine ili tekućine iz unutrašnjosti raka.
   
   Kuhana rakova pregled

   1. Zagrijte veliki lonac vode dok nije postignut valjanje kuhati.
      

   2. Posoliti i drugih začina, ako to želite. Sok od limuna, luk, crni papar i češnjak sve dopuna rakova.
      

   3. Poskidajte rakova noge i ramena s nožem, kao i cijela rakova će vjerojatno biti prevelika da stane u lonac .
      

   4. Drop rakova noge i oklop u vodu za kuhanje i kuhajte 4-6 minuta, dok ljuska je jeziv ružičasta /crvena boja bez preostalih plave ili smeđe mrlje.
      pregled

   5. Skinite rakova iz kipuće vode i stavite u zdjelu s ledom vode.
      

   6. Poslužite jednom cool rezanje otvoriti ljusku i noge ukloniti meso. Noge će obično narezati otvoreni vrhom noža. Dip ili kišica sa toplom rastopljeni maslac i dodatni crtica vrućim umakom.
      Pari rakova pregled

      1. Ispunite donji 2 inča u loncu s vodom i mjesto kuhanja na pari tronožac ili cjedilo iznad razine vode.
         

      2. Donesite vodu na čir zatim stavite rakova noge i tijelo na traci ili cjedilo jednom paru počinje okupljati, pomoću kliješta kako bi izbjegli opekline parom.
         

      3. Pokrijte lonac i pustite rakova u paru. Ova tehnika pečata u delikatnoj okusa koji se inače izgubili kad rakova uronjen u kipuću vodu, bez ikakvog dodatnog vremena za kuhanje.