Kako koristiti Voće pektin u pite

Pektin je vrsta šećera koja se prirodno javlja u nekim plodovima, kao što su jabuke i bobica. To je tip polisaharida i obično se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje u džemova. Neki pita recepti poziv za visoke pektina voća koje će, naravno, zgusnuti nadjev. Međutim, postoji mnogo voća pita recepti da poziv za voće koje su niže u pektina, tako da svibanj morati dodati zgušnjivač.
Upute pregled

1. utvrditi je li plod vi ćete se koristi ima visoku količinu prirodno pojavljuje pektina. Ako je to slučaj, nećete morati dodati dodatni pektin na svoj recept.
   

2. Testirajte voće za pektina, ako niste sigurni u njegovu razinu. Da biste to učinili, pomiješajte 1 žlica. alkohol s 1 tsp. voća koja je kuhana i ohlađena. Ako tvori čvrste, jellylike gruda, to je visoko u pektina. Ako čini par srednjih komada, što ima prosječnu količinu pektina. Ako se samo čini male, jellylike čestice, to je niska u pektina.
   

3. Postavite posudu za miješanje i pripremiti sastojke koje vaše zahtijeva recept.
   

4. Izmjerite količinu pektina morat ćete. Slijedite upute na pektina kutije za vrstu voća koje koristite. Dobivanje točan iznos pravo može potrajati praksu od šećera u voću varira.
   

5. Pomiješajte sastojke prema recepturi. Ako se kuhanje punjenje na stovetop prije dodavanja u koru, dodati pektin izravno na punjenje. Ako će biti sastojci pomiješaju i zatim pečenje, raspustiti pektin prvi.
   

6. Slijedite ostatak receptu i pecite u skladu s tim. Dopustite pita da se ohladi prije uzorkovanja.