Kako kuhati u cjelini divljači Backstrap (7 koraka)

divljač backstrap je u redu rez mesa jelena. Prema WV Trophy Hunters je vrlo sličan file mignon govedine. To meso je jednostavno napravio u gurmanski obrok je na roštilju ili tavi prženje. Dodaj bilo koji od vaših omiljenih povrća na mix dodati vlagu i okus. Marinade, bilje, ulja i začina i druge uobičajene preljev za ovaj rez mesa.
Što vam je potrebno
kuhinjskim nožem pregled Dressing začina Hrvatska Povrće pregled
pećnice broilera ili roštilj
Maslinovo ili biljno ulje
Upute pregled

1. Otopite svoj backstrap ako je zamrznuta. To ne mora biti u potpunosti otopiti, ali dovoljno smanjiti u. Isperite backstrap vodom.
   

2. Izrežite srebrnasti bijelu opnu od vašeg divljači pečena. Uzmite koliko god možete s nožem. Haljina cijeli rez s maslinovim uljem i začinima. Mnogi vole primjenjivati ​​jednostavnu sol i papar trljati. Češnjak u prahu i ružmarina i drugih mogućih začina. Možete kupiti jednostavne utrljati začin u trgovine. To može biti bilo što vam se sviđa.
   

3. Stvori džepove da će stvari. Neki recepti poput Jelen Backstrap receptu iz Big pećnica, savjetuju tri duge rezove po dužini. Samo dovoljno duboko da se stvari pregršt začin u. Drugi, poput The divljač Backstrap receptu na Bellu, leptir rez mesa čineći niz rezova diljem mesa. Bilo kako bilo, ne odvojiti pečenje zajedno, držati ga kao jedan cijeli komad.
   

4. stvari džepovi s povrćem i začinima. Rasjeći celer, mrkva, luk, češnjak paprike i sve ostalo povrće koje imate na ruci u komade i pomiješati ih s žlica sušene začin. Stvari svaki džep s povrćem i začinsko smjesu. Ispunite džepove do pucanja, ako vam se sviđa, ili jednostavno dodajte par žlica za svaku od njih.
   

5. Koristite komada slanine osigurati džepove. Položite ih na površini mesa i stavite čačkalice ih držati na mjestu. Položite ih na svakom džepu, držeći ih zatvorena koliko je god moguće.
   

6. Roštilj backstrap preko ugljevlje ili drva roštilj. The West Virginia Trophy Lovci podsjeća kuhari nikada staviti divljači na hladnom roštilj. Uvijek zagrijte prije pečenja. Kao što kuha, posuti vrh reza s uljem i začinima. Šest ili sedam minuta na vrućem roštilju treba kuhati meso u srednje rijetka, prema WVTH.
   

7. Svađa backstrap u vašem pećnici ako roštilj nije dostupan. Zagrijte brojlera vašeg pećnici. Četka ulja i začina preko mesa i slanine. Kuhati meso za šest do sedam minuta do srednje rijetka. Testirajte meso često, jer meso jelena će postati teško ako prekuhano.