Helyettesíti angol mustár

angol mustár egy nagyon fűszeres és csípős mustár sárga. Használja a porított különböző dobozokban a főzéshez és az előkészített különféle üvegekbe, mint fűszer.
A Tények

angol mustár tartalmaz három fő összetevő: őrölt mustármag íz, tumeric színes, és liszt ömlesztett . Általában a mustármag kombinációja földi és átszitált barna és fehér mustár.
Funkció

angol mustár két célt szolgálhat: a főzés. Leggyakrabban mustár jó ízt és fűszer. Angol mustár is jár, mint egy emulgeálószer (azaz tartja elegyedő folyadék, mint a víz és az olaj szétszórt együtt).
Póttagok

Használjon vagy kínai, vagy dijoni mustár közvetlen helyettesítői angol mustár , mivel mindketten nyújtanak hasonló ízű és fűszer. Próbáld ki, hogy a saját különböző angol mustár meghatározott célokra (pl elhagyja a kurkuma ki, hogy távolítsa el az intenzív sárga szín). Helyettesítsük másik forró alakuló mint a cayenne bors vagy wasabi, ha a mustár íze nem a szeretet. Ha szüksége van egy emulgeálószer, de nem akarom, hogy ízt, próbálja meg szójalecitin.