Hogyan készítsünk egy klasszikus francia omlett (10 lépés)

A klasszikus francia omlett nem főzik, amíg amerikai megfelelője. Ez omlett egyszerű design, de nehéz a végrehajtás. Kövesse az alábbi lépéseket: David Rosengarten, a szerző a "The Dean és DeLuca Cookbook" és a "Taste."
, Amire szüksége van
spatulák
2 vagy 3 tojás
vaj
keverő tálak
habverővel
só és bors ízlés szerint
omlett serpenyő
Butter
só, bors
keverő tálak
omlett serpenyő
Spatulas
Habverő
Keverés tálak Matton utasítás

1. Keverjük össze a tojást egy kis só, bors egy tálba. Matton

2. Melt tonna A vajat egy 9-es omlettet serpenyőben magas hő. Matton

3. Szabályozza a hőt a serpenyőben felemeli azt le a hőt, vagy lekapcsolják a láng, így nem égnek a vajat . Matton

4. Amikor a vaj habok, öntsük a tojást a serpenyőbe. Matton

5. Cook a tojást körülbelül 30 másodpercig.
   
   

6. Hagyja, hogy a meghatározott tojások. Matton

7. Szabályozza a hőt a serpenyőben, így nem szárad ki a tojásokat. Ha úgy tűnik, hogy főzés túl gyorsan, emelje fel a pán ki a hőt, vagy kapcsolja le a lángot. Matton

8. Rázogatás és rázzuk a serpenyőt gyengéden terjeszteni a tojásokat, és főzzük őket.
   
   

9. Roll a krémes, szinte orrfolyás részei az omlettet belsejében is döntve a serpenyőbe. Meg szeretné tartani ezeket a részeket orrfolyás és krémes, nem főzzük őket szárazra. Matton

10. Roll fele omlett egy tányérra, majd fordítsa az edényt úgy, hogy a másik fele tartó első felében, így két félkörben a krémes része az omlettet belül. (Ha ideges, hogy mindezt hajtsa egyik oldalán az omlettet magára egy spatulával, majd csúsztassa az omlettet ki a serpenyőbe.)