Édesség az ellentét a savanyúság, és a legalapvetőbb módját, hogy egyensúlyt erősen savanyú ízt. Ezért rendkívül fanyar összetevők, mint a citrom, lime és birs gyakran kíséri a recepteket a cukor és egyéb édesítők. Édesség moderálhatják savasság, hogy a pont, hogy ez lesz frissítő, ahelyett, kellemetlen. Limonádé egy ismerős példája. Anélkül elég cukor, ez a száj-összehúzódást és fanyar, de túl sok ez émelyítő. Az édesítőszerek nem helyénvaló az összes étel, de adott esetben fel lehet használni önmagában vagy más ízeket.
Salt

Salt másik a nagyon alapvető ízek , és elég erős, hogy tartsa savanyú sakkban. Só és savanyú jeleket az ízlelőbimbók egyaránt értelmezi ugyanazt része az emberi agy, ami megnehezíti, hogy észre sem egy erősen, ha a kettő egyensúlyát. Ez az, amiért sok savanyú fűszerek közé sót, és savanyú cukorkát alkalmanként egy sós bevonatot. Egy kis része további sót csökkentheti a felfogás a savanyúság, különösen, ha ez kiegészül néhány édességet.
Chili Heat

A hőt a chili paprika egy nagyon erős aroma, hogy lehet, hogy az agy ízérzékelés központok minden ingerre könnyen befogadni. A hatóanyag chili paprika, a vegyület úgynevezett kapszaicin, aktiválja az azonos érzékelők egy emberi nyelv, amely figyelmeztet a túlzott fizikai hő. Az agy reagál, hogy megvédje magát azáltal, hogy csökkenti az érzékeny a beérkező jeleket a száját, majd az elengedést fájdalomcsillapító endorfinok. A nettó hatás, az étteremben, hogy elrejtse a hatása savasság.
Egyéb lehetőségek

Erősen sós ízek, mint például a keletkező sült vagy grillezett húsok, is felvehetik a küzdelmet a hatása savanyúság. Ennek egyik példája a Fülöp-szigeteki adobo pác, amely egyesíti a sós szójaszószt és a fokhagyma, ecet kölcsönöz az ízekről, hogy a csirke és a sertés. Egyéb élelmiszerek, amelyek hozzájárulnak jelentős sós ízek közé tartoznak azok a hagyma család, zeller, gomba és a hínár. Ezek együtt használják savanyú ízek sok konyhák szerte a világon, különösen Ázsiában, ahol az egyensúlyt a forró, savanyú, sós és édes tudatosan követett.