Hogyan enni Soft Shell rákok

Soft-shell rákok példázzák egyszerű luxus. Már csak egy kis idő-ablak betakarítás - csak elvesztése után kitinvázat de még a kemény héj formák - soft-shell rákok parancs a magas ár. De egy elemet luxusnak étel, soft-shell rákok szüksége kicsit díszítés. Egy kis citromlével, hogy kiegészítse a óceáni aroma, és talán egy kis vajat, hogy adjunk dekadencia, mind szükségük van, hogy kitűnjön. Meg kell főzni soft-shell rákok egy száraz-meleg eljárással, mint például sauteing; gőzölgő, forrás- tompítsa őket, amíg ők nem más, mint egy gőzölgő, vizenyős rendetlenség.
, amire szüksége van
Kitchen ollók Matton utasítás

1. Vágjuk körülbelül 1/2 inch elölről a rákok segítségével a konyhai ollók, amely küldi azokat azonnal. Akkor tegyük a rákokat a fagyasztóba 2 vagy 3 percig, hogy megakadályozzák őket a mozgásban, mielőtt vágni, ha szükséges. Matton

2. Nyomja össze a rák mögött a részét levágta, hogy üres a belső homok zsák. Húzza le a kopoltyúk mindkét oldalán a rák. Matton

3. Kapcsolja ki a rák újra és nyissz le a kötényt, a lapos, harang alakú fedél hátul. Rince a rák, hűvös folyó vízzel, és tedd egy tányérra bélelt papírtörlő. Matton

4. Melegítsük néhány evőkanál olívaolaj vagy olívaolajat és a vajat egy serpenyőben Saute feletti közép-magas hő. Pat a rákok száraz. Matton

5. Kotor a rákok mindkét oldalán a lisztet és ízesítse ízlés szerint. Azt is Mix fűszerek liszttel, és ez alapján kotor a rákokat. Matton

6. Fektesse a rákok fejjel lefelé a serpenyőben. Saute a rákok, amíg aranybarna, körülbelül 4 percet, majd kapcsolja őket fogóval. Matton

7. Saute a rákok, amíg aranybarna, a másik oldalon, mintegy 4 percig, majd át őket egy lemez bélelt papírtörlő. Matton

8. Tálaláskor a rákokat egy squeeze friss citromlével és enni teljes; citromos vajjal is jól működik soft-shell rákokat.