Qual è una ricetta del Rhode Island coloniale?

Ingredienti:

* 1 tazza di mirtilli rossi freschi

* 1 tazza di zucchero

* 1 cucchiaio di farina

* 1 cucchiaino di cannella in polvere

* 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata

* 1/4 cucchiaino di sale

* 1/2 tazza d'acqua

* 1 cucchiaio di amido di mais

*2 cucchiai di acqua fredda

* 1 cucchiaio di burro, diviso

Istruzioni:

1. In una casseruola media, unisci i mirtilli rossi, lo zucchero, la farina, la cannella, la noce moscata e il sale. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti o fino a quando i mirtilli rossi si saranno ammorbiditi.

2. In una piccola ciotola, sbatti insieme l'amido di mais e l'acqua fredda fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungetela al pentolino e fate cuocere, mescolando continuamente, finché il composto non si sarà addensato. Togliere dal fuoco e mantecare con il burro.

3. Versare il budino in una ciotola da portata e conservare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

Note:

*Questo budino può essere preparato con qualsiasi tipo di frutta fresca, come mirtilli, lamponi o fragole.

* Se non hai amido di mais, puoi usare invece la polvere di maranta o l'amido di tapioca.

*Questo budino può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni.