Come bollire le ossa del collo di maiale (6 scalini)

Un taglio spesso incompreso di carne, un collo di osso di maiale può essere poco costoso, ma fornisce una ricchezza di sapore caratteristico. L'osso, che contiene il collo e parte delle costole e backbone, contiene bit di gustosa, carne tenera che cadono dal midollo quando il collo è leggermente bollire in acqua. Servire bollito osso del collo su riso, pane tostato o pasta o incorporare la carne e azioni in zuppe o stufati
. Hai bisogno di
grande casseruola o pentola con coperchio
pollo o di manzo brodo (opzionale)
sidro di mele o succo di pomodoro
Sale e pepe
Condimenti
cipolle tritate (opzionale)
Istruzioni

1. acqua Misura in una grande casseruola o zuppa pentola. Come regola generale, utilizzare circa 1 litro d'acqua per ogni chilo di ossa del collo. Se si preferisce, utilizzare pollo o manzo brodo al posto dell'acqua. È inoltre possibile aggiungere una piccola quantità di sidro di mele, birra o succo di pomodoro per sapore supplementare.
   

2. Sciacquare il collo di maiale a fondo, poi metterli nel piatto.
   

3. Stagione le ossa del collo con sale e pepe. Se lo si desidera, aggiungere una foglia di alloro e freschi o secchi prezzemolo, timo o rosmarino. Coriandolo aggiunge anche un sapore interessante di ossa del collo. Se ti piace un piatto piccante, aggiungete schiacciato peperoncino o qualche goccia di salsa di peperoncino. È inoltre possibile aggiungere pezzi di cipolla tritata grossolanamente.
   

4. Portare l'acqua ad ebollizione pieno, poi coprite la pentola e ridurre il calore a basso medio basso o. L'acqua dovrebbe essere appena appena in ebollizione.
   

5. Simmer le ossa del collo delicatamente per circa due ore, o fino a quando la carne è tenera e cadere l'osso.
   

6. Togliere la padella dal fuoco. Scaricare l'acqua dalla pentola e salvarlo per zuppe o stufati, quindi servire le ossa del collo bollite caldo o inserirli in ricette. Se non si è pronti a mangiare le ossa del collo, metterli nel frigorifero immediatamente.